鲁西南的春天

张瑜

春天是一个美好的词汇，春天是一个美丽的季节；春天是一个充满着希望和蓬勃的季节。春天一到，就满满的都是欣盈盈的快乐和满满的期冀和向往。我喜欢春天，所以我也相信，大多数人也都是和我一样的----满心里都是喜欢春天的。

　　春天是一个充满力量的季节；春天是一个充满朝气的季节；春天是一个花的海洋；春天还是一个欣欣向荣的季节，每一天都像画笔涂抹过一样，每一天都是越来越美越来越充满了朝气蓬勃的力量。

　　尤其是山东省菏泽市的鲁西南的春天美丽中带着无限的美好和和煦，还有带着各种花香可食又可欣赏的花木、野菜填充着春天的美好和这个美好的季节里野菜的清香，让你在轻松的游玩中还有能带回家的还有各色的美食肴馔。

　　鲁西南的乡间沟畔到处都生着好多自发生长的榆树，一到春天枯涩的老树虬枝盘延着的枝条上就长满了细碎的赫紫色象小花朵一样的骨朵，几阵风吹拂动枝梢，慢慢退落穹紫，你就可以看到了细嫩盈黄的榆钱，远远地望去，一串一串的，在春风的逸动里展开跳跃，榆钱是不带香味的花，只有榆钱落后才会吐出细盈盈的榆叶，鲁西南人喜欢吃榆钱，是因为用它做食材是一种美食的享受，用清水冲洗几遍后，加入适量面粉和清水，搅拌成面团，下锅入蒸屉，待满屋蒸汽氤氲，映入鼻孔的都是榆钱的清香，含在嘴里香嫩细滑，有一种绵软软的香、糯、甜、软的令人口齿留香的美味，让人怎么都控制不住大快朵颐的贪吃模样。就连榆钱落后，清扫冲洗后，用大铁锅微火翻炒，搓去周边的叶，都是一种美味佳肴。入口喷香，回味悠长。

　　榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。4月左右，鲁西南一带金黄的榆钱一串串缀满枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

分享也是这个季节里最美好的事，因为榆钱是纯天然无公害食品，大家也都乐而享之，更何况还能增加友情亦或是亲情关系呢。

　　苦苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及一些钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。另外苦菜有清热解毒、杀菌消炎的作用。所以他也是大自然馈赠给老百姓的一剂天然的良药。益善终生。我最喜欢的是把苦苦菜用开水淖烫之后，放上醋、蒜末、姜汁等凉拌食之。爽口静心，清爽宜人。清凉苦饮，健脾益神。让人总有一种食之不厌的情怀，让我留恋。

　　春天总是那么惹人爱恋，让人总是不由自主的喜欢，喜欢榆钱的甜香，喜欢苦苦菜的清爽，喜欢一树树槐花沁脾的香，还有映入眼帘的满满的香艳。

　　有粉粉的，绿莹莹的，还有淡淡的青绿色的，最好看的还是那种紫莹莹的，一串串的，紫润的迎风浮动，盈香如玉。但是紫色槐花只能欣赏，不能食之。

　　槐花的香艳惹人陶醉，槐花的香气沁人心脾，槐花的花蕊盈润如玉。槐花的香气清润爽神，置身槐花的花海里，会让人放下一身的疲惫忘乎所以。邀三二好友，去赏花猜酒，那就更是一种洒脱与超然了。

　　走得远了还能看到好多好多的小蜜蜂在槐花丛里争相忙碌采取槐花的蕊心，匆匆忙的回到蜂箱里酿成醉人的蜂蜜。

还有养蜂人戴着护脸纱罩在开心的忙碌，满脸的都是幸福的喜悦和对春天的美好希冀。

　　春天不仅仅是那些勤劳的人对春天充满了希望和期盼，还有诗人的感慨，感慨槐花的香艳与花海波涛的起伏跌宕，槐花的美艳与情怀。

槐花不仅仅是盈香如玉，香气扑鼻，她还是诱人脾胃的美食。把槐花摘下后，放置筐内冲洗，加淡盐浸泡几分钟后，把水分轻轻的挤出，加炒好的鸡蛋，再加上佐料就可以做饺子馅了。味道鲜美爽口。使人味蕾大开，大快朵颐。

槐花还可以加面粉湿拌，做成鲁西南的特色美食--拌槐花，软糯爽口，香甜、酥、软可口，也可以做成槐花汤，鲜香诱人。

其实关于槐花，还可以做成很多种美食。这也是为什么吃过槐花美食的人对她的留恋和萦念。

故乡的野菜还有很多，比如说荠菜。

荠菜也是一道美食，每到春天，都会约三儿好友，到田地里去寻觅荠菜的踪迹，只要被看到，肯定立马就被铲下，轻轻一抖泥土然后就是一个优美弧形抛，你扭头看吧，肯定已经在新买的那个带有花边的柳编工艺篓里了。

荠菜可以清洗之后煮水喝，当茶饮，也可以用开水淖烫一下，做成凉拌开胃小菜。还可以做饺子馅。荠菜的做法繁多，据说一个以荠菜作为主料的美食做法就有七十多种，也由此可见，老百姓对荠菜的喜欢和偏爱。在这里我就不一一赘述了哦。

但是我还是忍不住想说一下，荠菜也是具有很多的功效的。因为荠菜是一种在生活中比较常见的野菜,营养价值比较丰富。许多人爱吃荠菜。事实上,荠菜具有增强抵抗力、清热、降火的功效,并有助于产后的康复。不过,不要一次吃得太多哦,否则很容易腹泻。

喜欢故乡 ，喜欢鲁西南的美丽与淳朴，喜欢故乡的一点一滴，更喜欢养育了我的故乡的泥土。还有那里的一草一木。

202334月27日星期一【六分之九】原创于沁园居