<p class="ql-block">古人根据二十四节气，倡导“食”亦有道，所谓春种、夏长、秋收、冬藏。陶行知先生言：生活即课程；生活即教育。食育，即关于“吃”的教育，是通过饮食观，念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育，结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育，让幼儿获得有关"食”的知识，具备选择“食”的能力，培养幼儿与自然、环境和谐相处的意识，理解和传承食文化，养成健康的饮食和生活习惯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">《指南》强调，“幼儿的学习是以直接经验为基础”，现在的城市孩子，生活富足，衣食无忧，每天能吃到新鲜的瓜果蔬菜，但是却并不知道它们是如何从地里生长出来的。我们买回家的食材大多是经过加工后的样子，剥掉叶子的花菜、去皮白净的竹笋，切块整齐的肉.食物自然的样子有了"可食"与"不可食"的区分，失掉了它们原本的模样。</p><p class="ql-block">食物可食用的部分和整株植物是什么关系？同样的食物怎么分辨水分、成熟度？不同食物之间有什么区别？</p><p class="ql-block">通过春天的食育这一主题让孩子们对自己生活的这片土地上的自然产物有进一步的了解。让孩子在无形中形成偏好自然食材的习惯，制作食物更能让孩子学会照料自己的生活。食育不是独属于学校课堂的概念，它是日常化的，一日三餐，每年一千多餐，让我们重新思考与食物的关系，以及如何能用这个过程中的各个节点达到不同的教育目的。抛开教育意义，一个认真对待食物的人，一定是一个认真生活的人，一个认真生活的人也一定会照顾好自己，这大概就是每个父母对孩子最朴实无华的愿望了。</p> <p class="ql-block">万物复苏的春天是美好与奇妙的，美在可看、可赏、可画和可亲。春天奇妙在哪呢？果果小朋友们挠了挠脑袋，轻轻地问：“可以吃吗？”</p><p class="ql-block">我们陶醉在鸟语花香的春的世界的时候，我们还可以和孩子一起探索食育文化。把春天吃进肚子</p><p class="ql-block">里。</p> <p class="ql-block">“山头翠树调莺舌，山腰野菜飞黄蝶”</p><p class="ql-block">自然界的各种植物对于孩子学习与发展来说极为珍贵，为了锻炼孩子们探索、发现能力，感受劳动的快乐，在田园课的上，幼儿在教师的陪同下，孩子们拿起小锄头、小铲子，走到田野里、山坡上，一起寻找野菜。</p> <p class="ql-block">没错，今天宝贝们要寻觅的野菜就是它——荠菜。</p><p class="ql-block">"春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。"这是古人对春日荠荠菜随处可见的写照。春食荠荠菜是不少地区的习俗。</p> <p class="ql-block">古代医籍《名医别录》称荠菜"甘温无毒，和脾利水"，《本草纲目》则有"明目益胃"之说。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子们在清洗好荠菜！</p> <p class="ql-block">荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅。而较为受人喜欢的是与鸡蛋或豆腐做馅包饺子，其味鲜美。</p> <p class="ql-block">孩子们在做好准备，把鸡蛋一个个打散。</p> <p class="ql-block">加入面粉、鸡蛋、汆烫好的荠菜，开始搅拌！</p> <p class="ql-block">下锅啦～</p> <p class="ql-block">把拌有荠菜的鸡蛋面糊倒进电饼铛，美味的荠菜鸡蛋饼就要做好了，大家好期待呀～</p> <p class="ql-block">美味出锅啦！</p> <p class="ql-block">哇~春天的味道，在劳动中体验到幸福的味道！</p> <p class="ql-block">“食”在有趣——茴香饼！</p> <p class="ql-block">老师为孩子们准备好面粉、鸡蛋、花生油、电饼铛，在老师的指导下，孩子们自己切丁、打鸡蛋、倒清水、放面粉、搅拌，舀到电饼铛盖上盖子。</p> <p class="ql-block">在食育课程中，不单单只是认识植物，并品尝，还要在制作过程中，把卫生、安全等教育契机巧妙的融合到食育课程中，所以，一日活动皆教育。</p> <p class="ql-block">看，大厨们开始和面了～</p> <p class="ql-block"> 几分钟后飘香四溢、香甜可口的茴香饼终于完成！品尝着自己的劳动果实，孩子们喜形于色，回家跟爸爸妈妈展示自己学到的烙饼技能，更是自信满满！</p> <p class="ql-block">“食在天然，育在自然”。河西乡中心幼儿园将食育文化与幼儿的一日活动有机结合，让孩子们在自己动手的过程中，体验劳动的快乐！</p><p class="ql-block">从播种到丰收，从原材料到美味分享，一点一滴，无不渗透着老师的教育智慧！希望孩子们在润物细无声的食育文化中，真正感受生活、触摸生活，将中华传统文化在孩子幼小的心灵中萌芽，愿每个孩子在二实幼这个大家庭里“食全食美”、茁壮成长！</p>