<p class="ql-block">第25天：黑糖栗子治四肢无力</p><p class="ql-block">（以下跟读内容摘自《药食心源》）</p><p class="ql-block">栗子又称板栗，是少数可以当主食的坚果类之一，并且有“干果之王”的美誉。从营养学的角度来看，栗子和其他坚果类有个不太一样的地方，就是栗子中的脂肪含量很低，淀粉含量比较高，可以当粮食，此外，栗子含有丰富的营养素，包括蛋白质、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、生物类黄酮，以及钾、镁、铜、铁、锰、锌等。从中医的角度来看，栗子也是个很好的食物，它能入脾、胃、肾，能养胃、健脾、补肾，有强壮筋骨的效果。有一个食疗方就是用栗子加黑糖来治疗大病之后身体虚弱、四肢无力的症状，以下我们就来看这道黑糖栗子的作法：</p><p class="ql-block">黑糖栗子</p><p class="ql-block">材料：栗子500克、黑糖50克</p><p class="ql-block">作法：</p><p class="ql-block">1. 栗子去壳后，用开水烫一下，去皮；</p><p class="ql-block">2. 锅中加入去好皮的栗子，加水盖过栗子一到两指高，加入黑糖；</p><p class="ql-block">3. 小火慢慢煮，不要让水到滚动的程度，煮两个小时；</p><p class="ql-block">4. 关火，即完成</p>