“食”光有你，“味”爱而来 ——金雀山街道爱心幼儿园食品安全工作纪实

爱心幼儿园

食品安全大于天，营养均衡不能偏，厨房工作排第一，吃出健康好习惯。 　　为了保证幼儿在园食品安全，我园管理坚持制度化、流程化、规范化。从人员到食材，均层层把关、严格筛选，确保安全。幼儿园一直以来高度重视幼儿食品安全工作，不仅严把食材入园关，规范操作流程，强化工作人员食品安全意识，而且严格按照食品安全相关法律法规，做到各项资料完备合规，规章制度上墙，食品安全管理员、厨师团队通过严格面试，厨艺展示、食品安全问答等，合格方可持证上岗。守住食品安全的底线，共同守护幼儿舌尖上的幸福！ 　　幼儿营养膳食管理从制定每周食谱开始，结合食品、蔬菜供应，统一幼儿营养配餐，制定一周营养食谱，保证科学合理的平衡膳食，促进了幼儿的身心健康发展! 每周微信朋友圈推送幼儿食谱 食品安全”、“反食品浪费”——为主题的普法学习活动 全体教师认真学习了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规知识。并围绕食品安全基本常识，结合幼儿平时喜欢的辣条、膨化食品、奶茶等几种不健康食品，进行了一系列的研讨；一致认为应向家长做好宣传工作，选择健康、安全的食品，提醒家长少让幼儿吃油炸类、烧烤类、奶茶类和加工类肉食品；倡导家长做到“三不要”，一不要把奶茶、饮料当水喝；二不要在小商店购买三无食品；三不要吃过期或变质的食品。多吃新鲜的蔬菜、水果等，均衡膳食，合理搭配。 勤俭节约是中华民族的传统美德。“一粥一饭，当思来之不易”， “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！” 　　为促进全体师幼树立良好的节约意识，践行舌尖上的文明风尚，全体教幼学习了《中华人民共和国反食品浪费法》，持续开展反食品浪费活动。老师们利用主题课件、动画等多种形式，对幼儿进行主题活动教学，让幼儿明白每一粒粮食的来之不易，知道农民伯伯种植粮食的辛苦。在日常生活中，做到不剩饭，不剩菜，实行光盘行动，节约粮食、杜绝浪费。 　　动态管理就餐人员数量，经常盘点，严把查验货关，及时调整订货计划；同时不断提高食堂从业人员的烹饪技术和水平，注重各种食材的均衡搭配，做细做精美食，从源头上杜绝食材浪费。 食品安全法律法规专项培训 为增强我园食堂从业人员的食品安全法律意识和责任意识，由贺园长带领领导班子成员深入学习相关法律法规，确保广大师幼饮食安全。 培训中，赵静执行园长就学校食堂负责人及从业人员责任、严格落实食品安全管理制度、规范学校食堂食品留样、从业人员健康卫生、餐具的清洗与消毒、原料采购贮存、索证和索票、台账记录、食品加工过程管理以及相关公示项目等进行讲解。共促全园上下，形成人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。 　　迎接食品安全包保工作组、食药监局督导检查，以检促进健康成长。迎督导促规范。 实地检查现场指导检查组等一行人对我园“明厨亮灶”食品安全信息公示栏，厨房环境卫生及设施设备食品贮存、食品原料索证索票食材操作标准食品留样等情况进行全面、细致的检查。 食品安全直接关系祖国下一代的健康成长及社会的稳定，各级领导高度关注重视，为近期，金雀山街道党委、食药监局部门相关部门同志莅临我园，对我园食堂食品安全进行督导检查。 幼儿园食堂卫生安全管理工作严格按照食品卫生标准加强食堂的监管将食品安全的常态化工作继续保持下去确保师幼饮食安全、健康、无污染砌牢“食品安全防控墙”织密食品安全网