【侬乐园生活课程】艾草青青青团飘香

葛幼大二班

又是一个清明节气，一个艾草碧绿的日子，一个青团飘香的时节。“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”正是做青团的最好时候。清明节是我国的传统节日，为了让孩子们知道中国的传统节日，进一步弘扬中国传统文化，我们的小厨房活动—“豆沙青团”制作开始了，快来看看吧！ 今天的主角是艾草贤峰：“什么是艾草？”琦琦：“艾草长什么样子呢？”涵涵：“我们幼儿园有艾草吗？”小宝：“老师，你可以把手机借我一下吗”我打开百度，小宝通过语音输入艾草（之前有跟我语音聊天的经验），查到了艾草的图片，“哇，这就是艾草啊。”师：“告诉你们个小秘密哦，我们幼儿园也有艾草哦，它就在我们的小山坡那” 孩子们拿着篮子开始寻找艾草，他们来到小山坡婷婷：“涵涵，这个是艾草吗，我感觉有点像我们刚刚看的图片”涵涵：“我们请郭老师来一下，之前有个花不认识，我就看到郭老师用手机扫了下就出来了”于是我拿出手机扫了扫，是艾草婷婷：“这个艾草的叶子背面有点白毛毛” 小宝：“这里也有耶，我发现了好多” 果儿：“要采上面的那种嫩的”涵涵：“我发现这个艾草茎掐断后会有一丝丝的。”一会功夫我们就采上了一筐 回到小厨房女孩子开始拣艾叶，把里面的黄叶去掉，然后再清洗 将清洗好的艾叶放在破壁机里榨汁小宝：“哇塞，这个好像龙卷风啊” 咱们班的和面小能手上线啦倒糯米粉—加艾叶汁—和面—揉面一气呵成，很快一个大面团就揉好了 他们把大面团分成很多小剂子，开始做青团啦小宝：“我要做豆沙馅的”一帆：“我要做个肉松的”小宇：“我做个肉松豆沙馅的，这样两种馅我都能吃到”先把小剂子搓圆压扁，在里面放上馅包起来再搓圆，一个青团做好了哦。琦琦：“我做的是一个元宝青团”一帆：“我的是外星人飞碟”果儿：“我的是地球仪”小宇：“我的青团像小猪，我给它捏了两个耳朵” 　　每个孩子吃着自己动手做好的青团，品尝着春天里的好味道，津津有味。 在等青团的时候孩子们想去田里看看小青菜有没有发芽贤峰：“咦，这个叶子跟艾叶好像啊，都是那种锯齿的”小宇：“这是茼蒿，牌子上面有呢。”师：“那茼蒿和艾草有什么不一样的地方呢”他们去小厨房拿来剩下的艾草和茼蒿进行了对比小宝：“艾草的茎细一点，茼蒿的茎粗一点，艾草的茎上面有那种白毛毛，茼蒿的茎上面没有”果儿：“艾草和茼蒿的叶子都是那种锯齿状的，但是茼蒿叶子的下面有点尖尖的，艾草叶子没有”琦琦：“茼蒿闻起来一点都不好闻，艾草闻起来有股青草味”涵涵：“艾草的叶子打开后有点像半圆形，是锯齿状的，茼蒿叶子的锯齿比较小”一帆：“艾草的叶子像羽毛，茼蒿的叶子像鸡爪”贤峰：“艾草叶子反面有白白的，茼蒿的叶子没有。” 回到教室后我又给他们普及了艾草和茼蒿我们了解了艾草是菊科、蒿属植物，而茼蒿是菊科、茼蒿属植物，这两种虽然都是菊科植物但是艾草是蒿属植物，茼蒿是茼蒿属植物，两种不是同一个东西。1、外观不同：茼蒿的叶子是互生的，和羽毛很相像，花呈白色和黄色。艾草的叶子呈卵状椭圆形，边缘有不规则的锯齿。2、气味不同：茼蒿的气味含有一种甘味，味道比较冲，很多人闻不习惯。艾草的气味有一种药物的清香，可以提神醒脑。3、做法不同：茼蒿用蒜米、油盐等简单的调味料清炒就可以成为美味的佳肴，在古代时只有皇亲贵族才能吃，所以也叫皇帝菜。艾草可以用来入药也可以煮熟后把汁液榨出制成青团，味苦，所以不能直接清炒。4、生长环境不同：茼蒿是一种短日照的植物，长时间日照会抑制生长营养不良，所以一般生长在水源充足的东南地区。艾草对气候土壤适应力强，生长坏境要求不高，所以除了干旱和极寒地方都可以生长。茼蒿的功效有健胃消脾、清热消痰等。艾草具有止血、消炎、止咳、抗过敏等功效。 在今天的活动中，孩子们通过闻一闻，看一看，摸一摸了解了艾草，通过揉一揉，捏一捏揉出一团团春天最浓郁透彻的香气，最后将春日独有的鲜绿融入心中，孩子们不仅探索了春天的秘密，而且锻炼了动手能力，体验了玩中学、学中玩的乐趣。