自家做的韭菜盒子就是香

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因为我家先生爱吃韭菜盒子，婆婆以前常常会做，想想也是，看儿子吃得喜滋滋，是每个妈妈最开心的事。不过如今婆婆88岁了，需要拌料和面煎炸等等的点心之类大都不做了，正巧我如今有闲心，以前觉得没啥兴趣的事现在学得兴致勃勃，听我家先生念叨几回，暗想这门手艺我得传承下去，不然我先生就没了口福念想。

我用小美烹调机器和面，10分钟搞定，在面里加了黄油、生酵母和盐、水。比例基本按自己的喜好来。生酵母的好处就是发酵快，乘着醒面的功夫，不慌不忙把馅料拌出来。

韭菜切好，加了烫半熟的木耳和粉丝碎末，虾皮和3枚鸡蛋炒熟，取代味精，在网上看到一个视频很有道理，说盐都要在炒鸡蛋里加足，可以解决韭菜加盐出水的问题。赶紧照做，另外加了香油和十三香调味一丢丢，按个人口味来的好处就是无惊喜也免惊吓。

每个剂子50克，做超大饺子状，偷懒加上第一回做，怎么容易怎么来。

料理锅加油煎烤模式，200度30分钟，加了许多油没过盒子底部

煎制15分钟翻面继续。

成功出锅，急不可待咬一口，真香！咸淡正好！赶紧向婆婆报喜，会做韭菜盒子了，就是个头大了点，婆婆回说她第一次做也是很大个，哈哈，机智如婆，继承衣钵。