四喜丸子

没名字

1.准备好所有材料。 2.猪肉切小块，大葱切碎，一起放进料理机打成肉末。 3.

加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖，淀粉，食用油。 4.打入一个鸡

蛋。用筷子顺时针方向搅打至肉糜上劲儿。 5.取一小坨肉揉捏成丸子形状。

6.放大半锅油，烧至八成热，放进肉丸。 7.中小火炸至丸子表面金黄即可。 8.锅中留少许底油放入丸子。 9.添加清水，与丸子持平。 10.在加入老抽，生

抽，鸡精糖盖上盖子小火炖十分钟。 11.将油麦菜放入开水中汆烫。 12.待锅中

的汤汁变少，将丸子捞出。 13.将水淀粉倒入锅中，将汤汁熬至浓稠。 14.氽烫

好的油麦菜摆在盘子周边。 15.将肉丸摆放在中间淋上汤汁，放两颗枸杞作为

装饰。







四喜丸子寓意着福、禄、寿、禧四大喜事。福：幸福、福气。凡富贵寿

考、康健安宁、吉庆如意、全备圆满皆谓之福。禄：福运、气运。也指

俸禄，即收入。寿：长寿、活得岁数大。禧：吉祥、幸福。



四喜丸子寓意着福、禄、寿、禧四大喜事。

1、福：幸福、福气。凡富贵寿考、康健安宁、吉庆如意、全备圆满皆

谓之福。

2、禄：福运、气运。也指俸禄，即收入。

3、寿：长寿、活得岁数大。

4、禧：吉祥、幸福。