清明艾团寄思情

拾光

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。时光飞逝，不知不觉又到清明节了，春风和煦清明节，踏青祭祖念先人。清明节又叫踏青节，三月节，祭祖节，思亲节，感恩节，扫墓节，是怀念先人的日子，一柱清香，一盘艾团，一份心意，愿逝去的亲人在遥远的地方能得到快乐。

清明节扫墓祭奠祖先，缅怀先人，寄托哀思是中华民族几千年传承下来的优良传统，也是重要的传统节日。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更重要的是认识先辈，学习先辈之长，弥补自己不足，带动后人，弘扬正能量。让先辈的优良品质和传统世世代代传承下去。

清明节时，在我的老家有吃清明艾粑的食俗，艾粑又称清明团、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子。众多名称叫法不一，其实都是一种，我们叫“艾粑”。在这个特殊的日子里，今天我用艾草与糯米粉制作一款清明艾团，把我对已故亲人的深深思念之情，一并融入这青青艾团里，愿亲人们在天之灵一切安好！

开始制作

悠悠艾草香，思念情绵长。远离乡村，不便采摘，只有用钱在农贸市场上去采摘。清明节前后偶尔有人采摘来卖。今天还好，买到了清明菜。

清明菜, 又名亲民菜，鼠曲草、鼠耳草、燕子花、田艾等。属菊科草本植物。长在田间地里路边，生命力极强。清明菜性味甘平，药食两用，可做艾粑亦可入药。《本草纲目》里说清明菜：“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药用有止咳平喘、降低血压，祛风湿、利湿浊的功效。（药用资料来自家书）清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。由此可见，平凡不起眼的清明菜有内涵，小小植物功效好。

把清洗干净的清明菜，用刀切两刀，便于打汁。

用果汁机加入适量的水打汁待用

准备好所需要的糯米粉

用艾草汁和成面团

下成想要大下均匀的济子

准备好馅料：馅料里面分别有芝麻、核桃、花生、红糖、白糖、化猪油、陈皮粉、猪油渣组合而成。

逐个包好

开水下锅煮熟即可，也可以蒸熟。

摆盘即成，清明艾团的特点，皮软糯细腻滑爽，绵柔有劲，清明菜清香味美。几种馅料香味融合一起，特别突出的陈皮香味浓香四溢，沁人心脾，香甜可口，入口即化，唇齿留香，回味悠长。精心复杂的制作过程就是最深沉的祭奠和思念，思念在每一个艾团里。吃下清明祭祖艾团，缅怀故人情，情融血肉中，代代相传，化思念为力量，发扬优良传统，开创美好未来。

每逢清明倍思亲，特制此篇祭故人。骨血相连思悠悠，清明艾团寄情思。愿天上人间皆安好！