（63）喀什百年老茶馆，享受古城慢时光

碧灵峰下一老夫

　　中国人好茶、善茶、喜茶、饮茶，自古有之。茶，是中国文化中不可或缺的一部分，承载着太多的文化元素。走遍大江南北，总能找到茶馆，饮茶听曲茶点，是茶馆三要素。老舍的《茶馆》相信很多人都读过，一个大茶馆，就是一个小社会。

新疆饮茶历史悠久，早在唐朝，福建浙江安徽的茶叶就以砖茶的形式进入新疆，最初的茶马交易、而后的茶马古道是古丝绸之路的重要组成部分。对于吃烤肉、手抓饭的新疆人来说，茶叶能解腻、促消化，还能补充维生素等微量元素。宁可三日无粮，不可一日无茶，可见新疆人对茶的重要。以茶待客，是新疆人待客的礼节，由此也摧生了茶馆文化。时至今天，新疆茶馆的文化魅力，成为吸引八方游客的重要手段。

喀什百年老茶馆，外墙映着大红和水绿相间的颜色，雕梁画壁、圆拱形的屋檐，少见的孔雀蓝颜色，很符合少数民族热情好客的民族特色。走进老茶馆侧面镶着木头招牌，踩着木楼梯，经过镶满一整面墙的枣红色豪华挂毯，来到豁然开朗的二楼，沿着三面墙一圈是半米高的土坑，上面铺着色彩简单的花纹毡毯和矮床，茶客们大多盘腿坐在土炕上，一边漫不经心地聊着天，一边随手掰下一小块馕，蘸着茶水吃进肚子里，或拨弄一下茶馆的都塔尔，时而有老人在即兴弹奏，伴着错落的琴声咿咿呀呀唱上几句，时而随着音乐舞上一段。

茶馆的阳台沿街而建，用深棕色的木雕护栏围住，夏天的时候也会摆满茶桌，微风徐徐，是一个发呆的好地方，从茶馆望下，看街道人来人往，脚步悠闲或匆匆，转头就可以看到室内刻画在湖蓝色基调上的白色浮雕，热茶喷出的雾气在整个茶馆久久缭绕，在茶香氤氲中，透过一缕缕茶的苦涩、醇厚去看整个回廊，虚幻却又包含深情，随着一阵风拂过，眼前的茶雾四下散去，茶魂却仿佛传进每个人的心中。

维族饮茶分为清茶、药茶两种。一壶清茶五元钱，可以无限续杯，这可能是一位茶客整个下午的消费，每个茶客进来几乎都拎着一两个大大的片片馕或者厚厚的窝窝馕，这里熟人见面时都会快步向前，双手热情相握，坐到矮床上后，会掰一小块馕笑呵呵地递给对方，就像汉族男人们见面递烟一样。药茶是在茶叶里掺放藏红花、玫瑰、丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻、蜂蜜等珍贵药材，老板会根据季节和顾客的身体状况，调置具有保健功能的不同药性的药茶，还有来这里是要尝尝蜂蜜茶。

电影《追风筝的人》很多镜头都在百年老茶馆拍摄，还有15集《新疆味道》纪录片用镜头语言讲述这家世代相传的百年老茶馆，让老茶馆名声远扬，到喀什旅游的几乎都会来坐一坐，在这里我们可以听到天南地北的语言，看到五颜六色的皮肤，传递着四面八方的信息，犹如一个小社会。老茶馆里没有网络，时间仿佛停止，没有人赶时间，不用工作，整天心安理得地喝茶，没完没了地聊天，慢条斯理地掰下一小块馕，在茶水里轻轻蘸一下，满足地吃着浸泡后软软香香的馕。落日带走一天的忙碌与欢笑，茶客们一个接一个慢腾腾离开，这座一天都坐满人的老茶馆慢慢又恢复了寂静。喀什百年老茶馆，享受古城慢时光。

百年老茶馆老旧的碟子、茶壶、被擦拭锃亮的茶碗静静地躺在边缘的桌子上，仿佛在诉说各自过往的故事。百年老茶馆很有味道，但是喀什的年轻人却很少来这里，茶客里多是中老年人，他们曾在老城从事各种手工艺职业，如今把手艺传给后人了，每天到茶馆享受晚年的休闲，更像是喀什老人安度晚年的活动中心，而陪伴这些老人的，是走马灯一般每天不断变换着面孔的游客，以及喀什老城日新月异的时光。百年老茶馆，浓缩了喀什好几代人的美好记忆，是古老边城人文的活化石。