<p class="ql-block"> 人老了！总爱回想……</p><p class="ql-block"> 想起小时候，每逢年夜前，我都会和哥哥坐在蜂窝煤炉前做蛋饺。妈妈说：这是“金元宝”，吃了，以后是可以发财的。</p><p class="ql-block"> 随着时间的推移，发财的意愿渐渐地淡去！但是几十年过去了，每年除夕前我仍然要做蛋饺。</p><p class="ql-block"> 也许，是为了那一分年味儿？但更多的，我想还是一分思念……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">蛋 饺</b><span style="font-size:15px;">（2022年1月29日）</span></p> <p class="ql-block"> 想起小时候的饭桌上，有肉的菜总是很少！吃饭的时候，母亲又总是拦着我们，要让父亲多吃点儿！</p> <p class="ql-block"> 也许，正是由于小时候没有吃够，妈妈的味道，才更深深地印在了心底……</p> <p class="ql-block"> 也许就是这个原因，老了以后，我总是想着找寻妈妈的味道……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">糖醋丸子 </b></p> <p class="ql-block"> 2016年，我开始学做菜了。</p> <p class="ql-block"> 先尝试做了个糖醋丸子，儿子说：“你做的没有奶奶做的好吃！”</p> <p class="ql-block"> 看来，关键还是味道！</p><p class="ql-block"> 于是，我尝试各种醋与糖的结合，再不断调整比例。味道，终于靠谱了！</p><p class="ql-block"> 受此鼓舞，又延伸出了糖醋排骨、糖醋里脊……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">糖醋排骨</b><span style="font-size:15px;">（2022年）</span></p> <p class="ql-block"> 我的父母都是南方人，所以记忆中的妈妈的味道，大多是南方菜，比如豆腐泡塞肉、梅菜扣肉、糯米丸子、四喜烤麸、炒年糕……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">豆腐泡塞肉</b></p> <p class="ql-block"> 想起妈妈最爱吃鱼，吃的最多的，是胖头鱼头。小时候总是看不明白，妈妈在吃什么？本来鱼头的肉就不多，她还精心地把没刺的、仅有的鱼肉挑给我们吃。而自己嘬来嘬去的都是骨头，还津津有味儿……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">红烧鱼头 </b><span style="font-size:15px;">（2020.10）</span></p> <p class="ql-block"> 小时候吃胖头鱼，还另有一番味道……</p><p class="ql-block"> 四川雅鱼有“宝剑”，胖头鱼有“仙人”。吃到“鱼仙人”，在桌上扔，如果立起来了，据说是可以交好运的！每年夏天姑姑从上海来京，吃鱼时，最乐此不疲。</p><p class="ql-block"> 这是吃鱼的乐趣，也是家的味道！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">清蒸鳜鱼</b><span style="font-size:15px;">（2021.1）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">红烧鲽鱼 </b><span style="font-size:15px;">（2020.1）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">滑溜鱼片</b><span style="font-size:15px;">（2020.10）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">豆豉烧金鲳鱼 </b><span style="font-size:15px;">（2022.8）</span></p> <p class="ql-block"> 几年来，学做了许多鱼的菜肴，可是，我心中最爱吃鱼的人却不在了……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);"> 适逢“清明”，以此寄托哀思……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);"></b></p><p class="ql-block"><br></p>