<p class="ql-block ql-indent-1">为了培养幼儿的劳动意识、学习劳动技能、体验劳动生活，结合幼儿园办园特色“茜乡童韵 敏乐满园”，我园3月30日开展童韵课程——米茶主题系列活动。</p> 客家米茶的来源 <p class="ql-block ql-indent-1">客家米茶源于中原、盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣等客家地区。宁化米茶随客家先民大迁徙而传入，至今仍保留原有风味，成了一道人见人爱的客家美食。客家地区几乎家家户户都会制作米茶，但平日不常煮。只有遇婚嫁、乔迁、做寿等喜庆日子，主人才会煮米茶飨客，以示庆贺和感谢。宁化米茶，俗称擂米茶，制作方法简单，是将炒熟的籼米放入陶制的擂钵中，用一根茶树木槌沿擂钵壁顺时针擂动，待米糊成浆后，放入锅中滚水煮沸，加入炒熟的佐料，便成米茶。在擂制前，籼米应掺入茶叶、生姜丝在锅中炒熟，磨成后的米粉煮成的米茶呈黄褐色，颜色可人又助消化。</p> 了解米茶的制作方法 <p class="ql-block ql-indent-1">活动开始啦！老师们正在给宝贝们介绍米茶的食材配料以及制作过程。</p> 食材 清洗材料 <p class="ql-block ql-indent-1">瞧，小朋友们纷纷动手尝试自己清洗、切制作米茶所需的食材。</p> 制作米茶 <p class="ql-block">①炒米</p><p class="ql-block ql-indent-1">将优质籼米洗净泡一会水，然后拿出沥干水分，放在锅里翻炒至发黄。</p> <p class="ql-block">②磨浆</p><p class="ql-block ql-indent-1">将炒熟的籼米放入陶制刻有锋利锯纹的牙钵，用一根茶树木槌，左手握住顶端，右手将槌棒抓紧，钵置膝盖部位双腿夹紧，槌沿牙钵壁顺时针旋转，有节奏地擂动，待米成糊成浆</p> <p class="ql-block">③备菜</p><p class="ql-block ql-indent-1">葱切碎，煎豆腐（豆腐泡）切碎，瘦肉、香菇、胡萝卜切丁，配料切好备用。</p> <p class="ql-block">④翻炒</p><p class="ql-block ql-indent-1">锅内热油，先将切好的瘦肉放入锅里炒熟，然后加入切好的煎豆腐、长豆角、香菇、瘦肉等翻炒，一起炒熟起锅备用。</p> <p class="ql-block">⑤煮米浆</p><p class="ql-block ql-indent-1">锅内洗干净然后加入请水，米浆倒下锅中煮熟，要不停翻动，以防锅底烧怀，等米糊开了即可。</p> <p class="ql-block">⑥下配料</p><p class="ql-block ql-indent-1">将煮熟的米浆起锅装入准备好的盆子中，然后把所有备好的料倒入米糊，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">⑦成功！</p><p class="ql-block ql-indent-1">一盆香喷喷的米茶就做好啦，大家一起品米茶，语甜甜，情切切，意绵绵，大家吃得舒心，笑得开心，满教室洋溢着欢乐的气氛。</p> 一起品米茶 <p class="ql-block ql-indent-1">自己做的米茶真好吃呀！</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本次童韵课程活动为孩子们上了一堂生动的劳动教育课，让孩子们在劳动中学习，在快乐中成长，体验劳动带来的乐趣。同时，提高了孩子的动手能力，激发了爱家乡的情感。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图文编辑：伊海霞</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">初审：谢洪秀</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">终审：邱加东</p>