永远的猪小肠

黎斌（祖翥，华容东山人）

　　刚刚进入初中，父母就开始筹备建新屋。并不是家里有余钱剩米，而是祖屋要留给准备结婚的叔父。

叔父当兵多年，退役的时候，都已经老大不小，处了一个对象，过完新年以后就要结婚了。

祖屋是老式的土墙屋，不大但结实，爷爷从太爷那里继承。虽几经修葺，但因为左邻右舍都是共墙同脊，没有扩大的可能。依惯例，父母结婚时，伯父带着几个孩子，搬离祖屋，现在叔父要结婚了，父母也要带着我们搬离祖屋。

大集体时代，所有乡亲都靠挣工分来过日子，靠老天来养活，能吃个饱饭都已经不错。虽然老家已经开始实现联产承包，分田单干，相比过去的穷日子，稍微有点起色，但无奈家底太薄，修筑一栋能遮风挡雨的瓦屋房，还是特别困难。

当年的居住条件，与现在相比，简直一个天上，一个地下，能住上土墙灰瓦屋，就已经是大户，随处都能见到矮小狭窄的茅草屋，在凛冽的寒风中，落寞而孤单。

　　从入秋，父母便带着已经成人的堂哥，堂姐，在离祖屋几里外的一个斜坡上，挖土垒基。临近年关的时候，终于啃出了一块地基，东挪西借，几经周折，起新屋需要的材料也基本备齐。

冬天是农闲的日子，也是起新屋的最佳时候，在乡亲与一众亲戚的帮助下，不到半个月，一栋超过祖屋规模的新屋就建好了。

纷纷扬扬的雪下了许久，春节也很快就到了。

起新屋，已经耗尽了父母所有的家底，甚至还四处告贷，欠了不少外债，即使一头准备作年猪的肉猪也早早的出栏，换作新屋顶上方方正正的片片燕子瓦。

可年却在我们家，最为困难的关口，悄悄的来了……

那一年，因为起新屋有了不少的债，感觉过年的气氛也好像没有往年浓，有些压抑。虽然父母没有任何异常，还是那样进进出出的忙个不停，但已经开始懂事的我，从光溜溜的横梁上，还是能察觉忧心忡忡的父母，无力购买年货，那种复杂而无奈的心情。

往些年，春节还没有到，家里就处处都洋溢着欢乐的气氛，备年货，贴春联，杀岁猪，缝新衣……

到处可见开心的我们，燃放的鞭炮，满屋子溢出的香味。

　　可这一年，快到小年了，我们家还是什么都没有。除了一栋空荡荡的新屋，几副还没有贴上的对联，就感觉不到一点过年的气氛。

腊月二十四，是小年，父亲是断黑的时候回来的，瘦瘦的身上被着一层厚厚的雪花，一进门，死劲跺着脚，口里大声喊着我的母亲。

母亲和我们一起，正在火屋里围成一圈烤火。听到父亲的叫唤，忙不迭的起身，我们几兄妹，也是一拥而出，我眼尖，看见父亲手里提着用棕榈叶穿起来的几副猪小肠。

我知道，我们家的年货也备齐了。

　　猪小肠，因为尿骚味太浓，又难得清洗，在老家并不被人待见，即使在猪下水当中，也是处境尴尬，经常被当作废弃物丢给杀猪的屠夫。

猪小肠，如果清洗方法不当 ，即使无数次重复，也有一股难闻的尿骚味，让人作呕 ，一般人是不会买回家过年的。

不过那一年，因为父亲买回来的几副猪小肠，让原本冷冷清清的新屋里，又传来了我们快乐开心的笑声……

能干而贤惠的母亲，把几副猪小肠洗得干干净净 ，平时一股难闻的尿骚气，也是消失殆尽。经过母亲的炒、爆、熘、炸、烹、烧、焖、煨……一碗碗色香味俱全的猪小肠，成了那一年春节期间的主打菜。

从此以后，猪小肠成了我的最爱，只要有猪小肠，我就会胃口大开，饭量陡增。

即使当年炒、爆、熘、炸、烹、烧、焖、煨……被邻居戏称大厨的母亲，早已作古。顶风冒雪，拽几副猪小肠，推门而入的父亲已经登仙。但那一年的年味，那香气扑鼻的猪小肠，却永远永远留在我的记忆里，泛滥成灾，至死不休。