春之声——食春

清雅如兰

春天来了，美好的事将如期而至，柔柔的风里透着花的味道，云朵们在风里荡呀荡、晃呀晃，打着可爱的小卷，春天悄悄地来到田野里，来到幼儿园里，来到了小朋友的身边。 　　在这乍暖还寒的初春里，万物复苏，荠菜是最早报春的野菜，而且在野菜中，荠菜是上品。在今天的食育之旅中，荠菜成为食材明星。我们一起去看看吧！ 　　认识荠菜——老师带领孩子们去田地里认识荠菜、寻找荠菜、挖荠菜。荠菜是一种常见的野菜，其根、茎、叶皆可食用，滋味鲜美，营养丰富，炒食、做汤都是极好的。 　　终于来到了田地里，老师将手中的荠菜展示给小朋友。小朋友们说荠菜的叶子长长的，像羽毛一样形状。小朋友们，我们开始行动吧！ 　　偌大的田地里、小菜园里，都分布有荠菜的身影。小朋友们兴致勃勃，纷纷行动起来~ “老师，你看是不是荠菜？” “老师，你看我挖的对不对？” “老师，我挖到了，看，是像羽毛一样的叶子！” 荠菜知多少 外形特征：荠菜的根是白色的，荠菜的茎直立着，叶片向四面散开，整个植株看起来像一个莲花宝座。细长的叶片沿着主叶脉像羽毛一样分布，边缘有很多小锯齿。 味道：荠菜闻起来有淡淡的青草的清香，尝起来有一种苦涩的味道。 营养价值：荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，营养价值极高，食用方法多种多样，可以包水饺、包包子。荠菜还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。 那我们开始行动吧！摘一摘：先要把荠菜的黄叶、烂叶挑捡掉。 洗一洗：洗荠菜，将菜叶上的沙泥洗干净。 　　准备好食材：鸡蛋、荠菜、面粉、香油。 　　荠菜美食制作中…… 　　把鸡蛋打散…… 　　加入面粉、荠菜、搅拌均匀…… 　　荠菜鸡蛋饼出炉啦！ 　　我来切荠菜鸡蛋饼，你们来拼盘。 　　哇！我们自己做的荠菜鸡蛋饼好好吃啊！美味时刻…… 　　独乐乐，不如众乐乐！享受荠菜美食的同时，不要忘记分享给别人哦！ 　　留住荠菜的美——荠菜的造型那么美，我们要把它的美永久地留下来呀！ 　　通过活动，不仅让孩子们认识了荠菜，更是亲近大自然，在大自然中感受生命力的美好契机。小朋友们品尝荠菜鸡蛋饼不仅仅是品尝美味，更是品尝春天的味道，品尝劳动中幸福的味道。愿大二班所有小朋友在春天茁壮成长，在未来闪闪发光！ 　　老师：“记得小班的时候我们还吃过什么粑粑吗？” 我故意说“老师记不得了。” “我们吃的是闻起来臭臭的，吃起来香香的茴香粑粑。” 老师：我们可以再吃一次茴香粑粑吗？ 那为师就满足你们的味蕾吧！ 　　准备好食材：茴香、糯米面、白糖…… 　　这菜可真难捡啊…… 　　哈哈……洗菜是难不倒我们滴。看看！小男神洗的最开心！ 　　细心的刀法，切出来的菜，有模有样，很勇敢哦！也很小心喃！ 　　茴香粑粑以前小朋友们做过了，他们一边回忆制作过程，一边精心的操作。 　　在制作茴香粑粑的过程中，宝贝们的脸上洋溢着幸福……这开心的表情都洋溢出屏幕了。你感觉到没？ 　　小朋友们一起分享自己的劳动成果，心里美滋滋的！ 　　以食为育，以安为先。相信通过园本化食育课程的研讨和开展，不仅能促进孩子们养成良好的饮食习惯，推动孩子健康成长，而且能滋养孩子对食物的感恩之心和传承传统文化的责任感。