<p class="ql-block"> 作为醋的故乡，让孩子们从小了解醋文化是非常必要的，今天，我们马蹄莲幼儿园的一群小精灵来到老西醋博园，参观陈醋的酿造技艺，感受“国家非物质文化遗产”的魅力。</p> <p class="ql-block"> 跟着讲解员阿姨，我们一路参观、学习。解说员阿姨让我们简单了解了醋园的发展史后带我们来到展厅，告诉我们：“醋是由高粱、大麦、豌豆、麸皮和谷糠这五种粮食酿成的。手工醋酸度最高是八度，它最大的特点是能把生的食物泡熟。”</p> <p class="ql-block"> 接下来踏入制作车间，浓郁的醋香扑鼻而来，传统纯手工做醋工艺尽收眼底，令人深感做醋之不易。之后跟着工作人员的步伐，小精灵们进入了万吨醋林，排列整齐的醋缸，装有正在陈酿中的醋，醋味浓郁，让孩子们纷纷大开眼界。</p> <p class="ql-block"> 这次大家了解到了醋的制作过程：</p><p class="ql-block">①蒸</p><p class="ql-block">②酵(酒精发酵和醋酸发酵）</p><p class="ql-block">③熏(是通过熏使醋增色增香，抑制细菌增长)这步是闻起来特别特别呛</p><p class="ql-block">④淋(用煮沸的水淋醋，把醋酸中的有益成分滤出来</p><p class="ql-block">⑤陈(经过夏伏晒，冬捞冰的陈酿会绵，酸，香)这块是一个长廊，回形的，那个解说说走一次半年不会感冒，真是酸到变型的味道。</p> <p class="ql-block"> 孩子们还品尝了醋的美味</p> <p class="ql-block"> 大家都留下了美美的照片</p> <p class="ql-block"> 此次参观东湖醋厂不仅增进了孩子对家乡特产的了解，更培养了他们对家乡的热爱之情。对孩子们来说不仅是一次有趣的研学经历，更是让孩子们了解了属于山西特有的醋文化，传承经典！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">爱与自然、幸福的幼儿世界</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">马蹄莲幼儿园（长风森林园区）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">地址:小店区坞城北街1号</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">咨询电话:17636653295</p>