<p class="ql-block">论火锅江湖，鸿姐老火锅是网红火锅界的扛把子、排队黑马，是重庆非物质文化遗产保护协会会员单位。</p><p class="ql-block">现场手工炒制的非遗全红锅，是传承20多年的老手艺，还原地道重庆风味。诱人的牛油底料无疑是灵魂所在，而锅底辣椒就用了小椒、满天星、石柱红、内黄新一代等4种辣椒炒制，坚持30+道的工序，5小时不停歇的手工翻炒3000+，吃完口有余辣而胃不燥。</p><p class="ql-block">限量供应脆得弹牙的血毛肚，分分钟C位出道的嫩牛肉，入口爆汁的贡菜丸子，入锅多汁的贡菜蛋饼，软糯的手工蛋煎糍粑，上头的鲜鸭血，直冲灵魂深处。招牌涮菜竟然是笼酱肉包，刷新了我的火锅认知，是无法拒绝的“火辣诱惑”！</p><p class="ql-block">款款经典的糖水铺子，甘甜的醪糟冰汤圆，冰爽的红豆冰稀饭，自带解辣解腻光环。还有出圈的新品马蹄爆珠生椰水，续命神杯 ！</p><p class="ql-block">据说老板是个90后，付小姐在成都、半步颠小酒馆也都是他的杰作。店里复刻了80年代的明星海报墙，古朴的烟火气，满满的怀旧味，都融入在了这口火锅里！</p>