庐山花园幼儿园——预防野生菌、野菜、野果等食物中毒安全宣传

颖

尊敬的幼儿家长：　　 正值春夏时节，气候潮湿，正是野生蘑菇生长旺季，也是毒野菜和毒野果引起食物中毒事件的高发季节。为防止误食有毒野生菌和野菜野果引起食物中毒事件，让安全能与您和您的孩子同行，庐山花园幼儿园特提醒各位家长注意：请远离野生菌野菜野果，做到不采摘、不买卖、不食用。 一、为什么不能采摘野生蘑菇？ 　　野生蘑菇所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。野生蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右,中毒症状严重,发病急,死亡率高。误食野生蘑菇,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。其中肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。在野外,无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。 二、您是否能识别野生蘑菇？ 　　鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,民间颇有一些“教你辨别野生毒蘑菇”的方法,然而并没有科学依据。它们不但不能帮你大饱口福,轻信并实践了这些方法,反而是造成误食中毒的主要原因之一。全世界约有14000种大型真菌,一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态,气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。 三、如何预防野生蘑菇中毒？ 　　目前对野生毒蘑菇中毒尚无特效疗法!最有效的办法就是不采摘!不买卖!不食用！ 四、误食野生蘑菇怎么办？ 　　如果在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后岀现疑似中毒或中毒症状，应当立即采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理。可用手指或者筷子压舌根催吐，喝温开水后反复催吐2～3次直至吐不出食物残渣。如有腹泻症状，中毒者可饮用少量盐糖水补充体液防止脱水导致休克。如果病人已经昏迷，干万不可再催吐，以防吸入呕吐物引起吸入性肺炎和窒息。催吐的同时联络医院或急救中心，或者催吐后立即送医，进行洗胃、灌肠等处理，以及其他治疗。不能因为症状较轻或没有恶化就不去医院。就医时要告诉大夫可能是蘑菇中毒，并且带上所食用的蘑菇。同时应保留病历和化验报告等相关资料。 常见毒野果容易误采误食野果及中毒症状 蛇莓：　　蛇莓的果肉含有一定的毒性，少量食用不会引起身体不适，如果食用过量，就会有中毒的危险，很容易导致食物中毒，出现发热、紫癜、鼻出血、恶心、脘腹不适等症状。同时，蛇莓生长环境阴暗潮湿，容易沾染各种细菌、寄生虫，很难清洗干净，感染致命病菌也易引发中毒。 常见的其他野果。 常见毒野菜容易误采误食野果及中毒症状 在户外进行游玩、探险等活动时，别忘了野菜有毒。多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒，于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴。野菜成为佳肴的同时，别忘了有些野菜本身有毒。在遇特殊情况时，如粮食补给断绝，野菜就成为了主要的应急食物。然而下面，我就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家采食时鉴别。　　老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。 　　苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。 　　曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。 　　毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 误食野果、野菜、野生菌救治措施　　一旦不慎中毒，应立即停止食用野生蘑菇，让患者饮用少量淡盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。拨打120急救电话，尽快催吐并赶往医院接受救治。 特别提醒一下，要保存好食用剩余的野生蘑菇样品以供后续检验，查明中毒原因。 　　各位家长朋友，食品安全关系到您及家人的身体健康，也维系着您一家的幸福，让我们积极行动起来吧，不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇和野果野菜，另外特别提醒家长朋友：教育孩子不吃“三无”食品，不吃垃圾食品，不吃过期、变质和霉变食品，多吃新鲜蔬果，合理膳食，均衡营养，健康你我。