【党建+校园美食】美好“食”光，“味”爱而来——龙门小学食堂工作简介

魅力龙小

春风和煦，“食”光正好。为加强学校食堂安全管理，营造校园食品安全环境，办好学生、家长满意的食堂，让孩子们吃得放心、吃得健康，龙门中心小学食堂做了一系列务实的工作，守护舌尖安全，共筑和谐校园。 制度完善，食材严把关 　食堂管理制度一应俱全，张贴在走廊和操作间显要位置。检测报告、废弃物资处理公示、进货台帐、供货商信息、食品留样等都有详细记录，感觉安心、放心。 食堂工作人员严把原材料采购关、食品留样关、消毒保证关，确保同学们吃到的是营养健康的食品。采用专人管理、专人记录，总共分六个环节：一清二洗三泡四消毒五保洁六防护。 环境洁净 　食堂内整洁明亮、干净卫生。加强对食堂卫生的管理，坚持每餐对各类餐炊具“一洗二清三消毒”，每天清扫，每天消毒，每周大扫除，并对上述工作进行监督检查，对于检查不合格的，及时整改、及时考核。 烹饪求精，菜式多样 　　学校食堂菜单严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》的标准制定。根据菜品的颜色、营养进行荤素搭配，每天一荤两素一汤，每周另外增加一到两次营养餐（鸡肉、鸭肉、粉蒸肉等），尽量做到每周不重复，天天新花样，保障每餐使用新鲜肉类禽蛋果蔬，严格保障食材品质，食材加工时采用桶装水烹调，以蒸、炖、烩、炒为主，真正做到了既营养又美味，力求让每一个学生都吃得好、吃得饱。 　　每天，验菜核磅完了以后，食堂的阿姨们开始忙碌起来了，洗菜、择菜、切菜，按部就班，有条不紊，完成烹饪前的初加工。厨师去仓库领好当天需要的调料，热锅、炒菜，争取把美食呈现给师生。 王炸菜之 “炸鸡腿”，学生的最爱 　　每周两次的鸡腿加餐是孩子们的最爱，临近午餐时间孩子们闻着鸡腿的香味怦然心动，望眼欲穿。 招牌菜之 “五香红烧肉” 　　每周除了香喷喷的鸡腿，瘦而不腻的五香红烧肉加餐也让孩子们大饱口福。 特色菜之 "自制嫩豆腐”感受传统工艺，独具匠心 　　豆腐是餐桌上最常见的美食之一，被人们誉为“植物肉”。它富含多种矿物质，可补充钙质，促进骨骼发育，对儿童的骨骼生长极为有利。看我们食堂的叔叔阿姨巧手匠心自己动手做，让我们放心品尝美食。 先喝一口纯纯的原味豆浆暖胃! 鲜嫩的豆腐出炉! 暖心菜之 “鱼肉丸子” 　　可爱又美味的“鱼丸糖葫芦"没见过吧，你瞧! 送餐求准 　　学生的就餐地点分别安排在食堂和后排教学楼。为方便老师和学生就餐,学校采取分批次就餐。班级以接龙的方式有序排队就餐。 食堂的叔叔阿姨们分工负责送餐任务，为了及时让孩子们吃到热的饭菜汤，阿姨们每天快马加鞭，第一时间准备好热腾腾的美味大餐。 孩子们有序排队中…… 后排教学楼的孩子打好饭后在教室用餐。 教师暖心陪餐 　　学校实行师生同餐和值周领导陪餐制度，既能指导和培养学生就餐习惯，也能更好维持就餐秩序，还能感受到浓浓的师生情。食堂员工始终坚持微笑服务，并竭诚帮助需要帮助的学生，让学生感到幸福倍增。 徐谐进校长在前排教学楼打饭点维持秩序。 　　低段小朋友在老师们的陪伴下，开始安静有序地进餐，静享美食；高年级学生在老师的陪伴下自主有序在教室就餐。 家长开放日，膳食会议定期开 　　学校不定期开展家长开放日试餐活动，家长代表们走进食堂和孩子们一起用餐，零距离了解学生的用餐情况。 　　十余名膳食委员们来到会议室，在徐谐进校长的主持下，同教师代表、学生代表共聚座谈。 　　俗话说得好“民以食为天”，学校也不例外，路漫漫其修远兮，学以食为先，在强调学习的同时，必须保证孩子们能有一个健康的身体。今后，学校食堂将继续在标准化、规范化、制度化管理上下功夫，主动改变，满足师生对美味的需求，守护舌尖安全，共筑和谐校园! 编辑：周盼盼图片：周盼盼审核：徐谐进