巧克力溯源

Jk🌞升金太阳

仰仗Areal Volcano火山而知名的哥斯達黎加小鎮“La Fortuna” ，不但有豐富的星巴克工廠製作咖啡，南美洲熱帶雨林勝地還盛產巧克力。

導遊領進園，先介紹在這里安居的樹賴。 “三顧茅廬”後才難得睜開眼。

巧克力來自可可樹（Theobroma，意為神的果實子）。 開花育果，主要依傍於大枝乾之間。

成果敲開，展示出其內裡芯瓤，可謂別開生面。

黃雀在此做巢。

瓤豆發酵晾曬，趁鮮剝去每顆種子外貽皮，內肉壓磨成型，便“修成正果”。

但一般是發酵晾曬，烘烤後搗破，吹篩去皮，再磨碎成巧克力粉，待後續二次加工。

製作流程不算複雜，但後續二次加工巧克力版樣，卻是五花八門。

美國較普遍的See's Candies彷彿已打出一片天地。

巧克力蛋糕，更是慶生必備。

巧克力稀奇之處更在於能取得99.5%以上純度，頗顯珍貴。