今天我来当大厨，——星辰二班食神厨艺大比拼&《中国美食》语文实践活动

鸽子

学完识字4《中国美食》，星辰二班的孩子们纷纷坐不住了。干了近两年的家务活，做一道拿手菜，那不是手到擒来！今天，我也当大厨，快来瞧瞧我的手艺吧！ 　　星辰二班食神厨艺大比拼，现在，开始！ 01 刘雨涵素炒青笋 青笋一根，削皮洗干净，把青笋切成一片一片的。然后用上配料，大蒜少许，干辣椒少一点。然后把油放锅里烧热，大蒜炒出蒜香味，放上青笋，大概爆炒六分钟左右，放上咸酱油翻炒。一道素炒青笋的美食就做好了。 02 李科錦炒土豆丝 我昨天学做炒土豆丝。先削土豆皮，再切土豆，然后炒土豆。这样，炒土豆丝就完成了。我好开心哦！  03 傅王靖骐麻婆豆腐 今天是周末，我向妈妈学习做一道美食——麻婆豆腐。 麻婆豆腐是一道传统的川菜。首先，我把豆腐切成方方正正的小块，然后让它们一个个跳进热腾腾的水中热热身，再把他们捞出来备用。锅里烧热油，把事先准备好的牛肉沫、蒜、豆瓣酱，还有调味料炒香，加上适量的水，再加入豆腐后小火收汁，最后用水淀粉勾芡。一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。 04 元宣懿蛋炒饭 我制作的美食是蛋炒饭。我们先拿出两个鸡蛋，再拿出一个干净的空碗，轻轻把鸡蛋敲破放进干净的碗里，然后用筷子搅拌均匀。再把配菜切好，比如白菜、葱花、苦菜……还有很多很多。把所有的食材都准备好了，把锅放在火上，加入适量的油烧好后，倒入调好的鸡蛋煎好，加入适量的白菜翻炒，炒好后加入适量的米饭和盐，然后再继续翻炒，炒得差不多的时候加点葱花再炒炒，一道美味的蛋炒饭就成功了。真香啊！这就是我制作的美食——蛋炒饭。 05 杨堡麟蒜苔小炒蚕豆 制作食材：蚕豆、蒜苔、红辣椒、食用盐、食用油、鸡精、香油 现在是春季，正是吃蚕豆的季节啦！今天我们就来制作一道家常菜——蒜苔小炒蚕豆吧！ 向锅中加入一点香油、一点食盐，不要太多，一小勺足够了，再掺入一小勺鸡精提一下鲜，再放上一点香油翻炒一下，大概一分钟左右，然后我们就可以关火出锅并装盘了。一道蒜苔小炒蚕豆就很容易地完成了，嫩香软糯，翠绿不发黄，十分美观，你喜不喜欢呢？ 06 赵佳琪白灼大虾 今天我和爸爸学做了一道菜——白灼虾。先用锅把水烧开，放入姜片和葱段除腥味，水开了把虾放进锅里，涨几分钟后就可以用漏勺捞出来用盘子装起来。然后把虾壳剥掉蘸着调料吃。虾肉里含有丰富的蛋白质，对人体很有好处，而且太好吃了，又脆又甜。 07 毕潇月冰糖雪梨橙子汁 首先准备好食材：冰糖、大枣、苹果、橙子、梨、水，然后把全部水果切成小块，再把水放入锅中烧开，最后把切好的水果放入锅中煮10分钟就可以吃啦。美味的水果汁就做成了，它的特点是：润肺止咳。 08 朱梓歆蔓越莓饼干 首先准备好食材：黄油、蔓越莓干、鸡蛋、面粉、白砂糖。然后把所有食材拌在一起，搅拌均匀，揉成团，用保鲜膜把它固定成长条形，放入冰箱冷冻一小时。从冰箱取出后，切成片，放入烤箱二十分钟，蔓越莓饼干就做好了。简单好学，吃起来特别香脆。   09 毛梓歆糯米小汤圆 元宵节的时候，我们都会吃糯米做的小汤圆，它糯糯滑滑的，吃起来香香甜甜的。现在我把制作方法分享给大家：第一步：在碗里倒入适量的糯米粉，再加入适量的清水，搅拌均匀，不停地揉搓，直到糯米团表面光滑即可备用。第二步：在锅里加入适量清水，放入2块红糖，等待水烧涨。第三步：把糯米团先搓成一小长条，然后再掰成一小块搓成小圆球，制作成小汤圆，准备下锅煮。第四步：水开以后，放入刚搓好的小汤圆，煮至小汤圆浮出水面，就可以捞出来了。第五步：试吃美味解渴的小汤圆。 10 袁绪博清炒小白菜 首先把买回来的小白菜用水给它来个沐浴，清洗干净再切成小段。接下来就起锅烧油放蒜片、放青菜。然后大火炒一会，调入盐、鸡精。再炒几分钟，一道口感清脆的小白菜就出锅了。 11 王梓涵凉拌黄瓜 在天热的时候来一份清爽的凉拌黄瓜，会让我们食欲大增。制作步骤：1.将黄瓜洗干净切段；2.放入佐料后拌均就完成了。   12 董谢晨香煎糍粑 糍粑是云南的一种美味可口的小吃，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。 糍粑是糯米做的，它的特点是粘、韧、滑、香。现在就让我为大家来介绍一下我是如何制作的美食哦。 第一步，在碗里放入两个鸡蛋，把准备好的糍粑放入碗里，裹上蛋清液，防止煎炸的时候黏在一起。第二步，开火，锅里放入少许油。第三步，待油热时，把沾满蛋清液的糍粑放入锅里煎炸。第四步，待一面煎至金黄时再翻至另一面，直至两面金黄时，即可出锅装盘。第五步，按照个人口味添加适量的糖，一盘香甜可口软糯的糍粑就做好啦！ 13 李悦辰糖醋里脊 今天天气晴朗，我告诉妈妈我们要学做一道美食，我正在思考着做什么呢？妈妈说：“不如做你喜欢吃的糖醋里脊？”我赶紧回答好的，于是我和妈妈就开始了。 妈妈教我方法我照做，首先要把肉洗干净切成条，然后打一个鸡蛋在切好的肉里，再加入少量玉米淀粉、胡椒粉，盐腌十分钟。接着起锅烧油，妈妈试了油温后告诉我可以炸肉了，我按照妈妈的方法把肉炸得金黄金黄的捞出来备用，最后调一个酸甜酱汁（需要白糖、酸醋、淀粉，适量的水），锅中加油烧热倒入酱汁，等酱汁浓稠了，加入炸好的里脊肉就可以了。撒点葱花，香甜可口的里脊肉就做好了。 14 赫恒宇番茄牛腩 周末，我和妈妈一起制作了一道我最喜欢的美食——番茄牛腩。首先把番茄去皮切成小块，再把牛腩也切成小块，然后把锅烧热放油，放入洋葱、姜丝，倒入牛腩翻炒一下，再倒入番茄，加白糖，酱油继续翻炒，最后把炒好的番茄牛腩倒入高压锅，半个小时后，一道美味的番茄牛腩就出锅了。 15 瞿宸睿金雀花煎鸡蛋 春天，又到了云南人吃花的季节了！今天，我要跟妈妈学做的美食是金雀花煎鸡蛋。首先我先把金雀花摘了洗干净，然后加入鸡蛋搅拌，最后放在锅里煎至两面金黄就完成了。吃起来是甜甜的，真的很美味！ 16 王菠糖醋白菜 今天爸爸教我做美食。先准备好白菜、蒜末，把油倒进锅里，放入蒜末和白菜，炒熟加上生抽、醋、白糖、盐就可以出锅了。这道菜酸甜可口，真是美味。 17 王茜番茄炒鸡蛋 今天我和妈妈一起做番茄炒鸡蛋。我先切好番茄，再敲一个鸡蛋放入碗中，接着在锅里倒油。把鸡蛋搅匀，倒进油锅里，又把切好的番茄也放进去，最后我不断翻炒。不久，一阵阵香味飘出来，这道菜可真的把我给馋坏了呀！ 18 耿程昱香芹炒肉 今天我制作了一道美食，名叫“香芹炒肉”。我准备了食材：一块瘦肉，两根香芹，一小勺酱油。我先给芹菜洗个澡，一定要洗得干干净净，不能有一点脏。其次，把芹菜用水焯2分钟，注意焯水的时间不能太长，否则芹菜容易老。接下来，我把芹菜捞出来并放到冰水里冷却，再把香芹切成小段。然后把肉切成小块，用淀粉加一点水和肉拌匀。接着加一勺油到锅里，待油热后放入肉，快速翻炒，放少许酱油，继续翻炒，注意不要让油溅到身上。最后放入香芹，加一勺盐，转到大火翻炒两分钟即可大功告成。 我很高兴，我也能做饭了，爸爸夸我这道菜做的很不错，他的儿子长大了。 19 彭柏颖苹果糖葫芦 今天，妈妈买了一串冰糖葫芦回来，糖葫芦非常好吃，我打算自己试着做一做。第一步：用白砂糖加水熬糖浆；第二步：把苹果切好，插上牙签；第三步：用准备好的苹果蘸上糖浆，等一会儿就可以开吃了。我觉得自己做的冰糖苹果很好吃，剩下的糖浆我做了几个牙签棒棒糖，我很有成就感。 20 赵瑾东番茄炒蛋 妈妈说让我做个简单的美食——番茄炒蛋。首先我们敲了两个鸡蛋，打散，然后切葱，把西红柿切小块。准备好了，妈妈说锅热倒油，然后鸡蛋倒入锅里翻炒一分钟装好备用，鸡蛋的香味出来了，黄灿灿的。再炒西红柿，鸡蛋也一起下锅，放点盐巴，就可以出锅了。撒上一点葱花，红黄绿好看又好吃。 21 陈思羽水果沙拉 先准备喜欢的水果，我准备了橙子、香蕉、苹果、杨桃、火龙果还有酸奶，然后把水果洗干净，去皮切小块放到碗里，再加上酸奶搅拌均匀就可以开吃了！ 22 赵秋然红烧肉米线 我来教大家做红烧米线。首先准备好一些米线、韭菜、小葱、酸菜，把锅放在煤气灶上，把火开到最大，把炖好的骨头汤倒入锅里，我抓起旁边的米线大把大把的放入锅里，接着把准备好的韭菜、小葱、酸菜加入进去，最后放一些适量的盐、味精等调料，煮几分钟加入红烧肉，一碗美味的红烧肉米线就做好了。中午，吃着自己做的红烧肉米线，我心里乐开了花。 23 赵怡然小锅米线 妈妈买了一些米线回来，我看着米线决定自己做小锅米线。首先，在锅里倒入炖好的骨头汤，再加入一些调料，然后在锅里加入一些准备好的佐料，比如葱、韭菜、豆腐皮、酸菜，最后放入米线，再拿筷子搅拌搅拌，接着再煮三分钟就可以开吃啦！吃着我亲手做的小锅米线，我的心里比吃了蜜还要甜。 24 敖缪缘蛋炒饭 我学会制作我最爱吃的蛋炒饭啦！首先把大米洗干净放进电饭煲里煮熟，然后准备两个鸡蛋，把它打到碗里搅匀，再切点火腿、香肠煎一下，准备工作做好了，要开始炒饭咯。把油倒进锅里热一下，然后把搅匀的鸡蛋放进锅里，等鸡蛋熟了我就把米饭倒进去，还有煎好的火腿香肠，一起在锅里翻炒。一碗可口的蛋炒饭就制作好了。下次大家可以来我家品尝我做的蛋炒饭哦！   25 邹国香柠檬鸡凤爪 主料是鸡脚半斤，小米辣、大葱、大蒜、芹菜、大香菜、柠檬、姜、小香菜、胡萝卜、香辣子面。首先，把所有东西洗好。开工了，把大葱切成段，生姜切片，和料酒、鸡脚一起放进锅里。加一千克水，一起煮20分钟。把大蒜剁成泥，小米辣切细，小香菜和大香菜分别切成段。把柠檬水挤压出来，然后煮的凤爪时间到了，把鸡脚放进冷水里冲洗，加点白醋。再把所有准备好的调料全部倒在盆里，再加点盐巴、鸡精，然后加点酱油上色。用筷子搅拌圴匀后，先品尝我的柠檬凤爪味道够了没有，然后摆盘，放到桌子上，待爸爸、妈妈、弟弟们开始品尝。我的美味佳肴——柠檬凤爪就这样做好了。 26 周辉黄金炸洋芋 我最喜欢的一种美食是黄金炸洋芋。它的颜色金黄金黄的，吃起来软软的、有点辣辣的，很好吃。它的做法是先洗一个洋芋削皮，切成波浪形的，然后放在锅里用油炸，炸成金黄金黄的颜色就可以捞起来了。洋芋出锅放在一个盆里，放点妈妈秘制的辣椒面、芝麻、花生沫，搅拌一下就可以吃了，非常的美味。 关于黄金炸洋芋还有个小故事。那天我写这个美食名字的时候，赵瑾东说我家好有钱，竟然用黄金来炸洋芋。后来我才告诉他不是用黄金来炸的，是因为它的颜色金灿灿的，看着有点像黄金一样，所以才叫黄金炸洋芋。 27 赵俊博炸土豆 今天和大家分享的美食是炸土豆。首先准备三个不会说话的笨头豆，清洗削皮，把洗好的土豆用花刀切成厚片，然后再切成条，接着在锅里倒入适量的油，点火烧一下，倒入切好的土豆。这时锅里传来“噼里啪啦，噼里啪啦”的响声，我一溜烟跑出厨房，还好有妈妈帮忙。等土豆炸至金黄就可以出锅了，最后加入酱油、食盐、辣椒、小葱和香菜，拌匀，一道美味的炸土豆就做好啦。品尝着自己的劳动成果，心里美滋滋的。 28 杨若兮鸡蛋肉饼 今天早上，我给妹妹做我喜欢吃的鸡蛋肉饼。在一个大点的盆里打三个鸡蛋，搅拌，加入面粉继续搅拌，最后加入火腿肉沫。锅里放点油，把刚刚搅拌好的面粉鸡蛋肉泥倒入锅中，小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。妹妹可喜欢吃啦！ 29 田家硕番茄土豆肥牛汤 今天我给大家做番茄土豆肥牛汤。准备好葱姜蒜沫，土豆、番茄切块，先把油热了，放下葱姜蒜沫爆香，再放下番茄，翻炒一分钟，再加入一碗水一起煮，等汤沸腾，放入土豆煮熟，最后放下肥牛卷，煮一分钟就做好了。   30 邢子芊油焖大虾 今天我给自己做了个油焖大虾。做法是：首先把虾清洗干净，然后把虾煎一下，炒出香味即可。接着加入一点生抽和白糖、食盐，再加一点白醋中和一下糖的甜味，白醋还能使虾肉更嫩。盖上锅盖小火焖五分钟，五分钟后打开锅盖，大火把汤汁收到粘稠，出锅装盘。再把剩余的汤汁浇在上面，撒上一点小葱，就可以了。 31 张歆若小蛋糕 今天，我和妈妈做了一盘小蛋糕。这小蛋糕的做法很简单。先烤蛋糕，再把蛋糕切成圆形，用奶油一层一层地抹，抹三层又换一个，蛋糕就做好了。最后还需要装饰，把软糖和果酱撒在蛋糕上，这样好吃的蛋糕就做好了。 32 黄泓博红烧肉 我最喜欢的中国美食是红烧肉。我先准备材料，有姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油等等。再把切好的肉放到水里煮，然后把煮好的肉和材料一起放到锅里。在做红烧肉的过程中，我心里非常着急，非常想吃。可是大火烧开后，还要再用小火烧两小时，香喷喷的红烧肉才能做好。   33 秦玉静美味鸡翅 星期天，我要做最爱吃的鸡翅。我和妈妈准备的材料有：鲜鸡翅、八角、肉桂、香叶、冰糖、草果、酱油、生姜。我先把鸡翅洗干净再焯水，再把八角、肉桂、草果、香叶、生姜洗干净和冰糖、酱油一起加水煮开。待料汁煮开，再把焯过水的鸡翅倒入料汁中，大火煮40分钟。关火焖一会，捞出鸡翅装盘。美味的鸡翅就做好了。   34 陶文文番茄炒鸡蛋 周末，在爸爸的指导下，我亲自动手做了一道美食“番茄炒鸡蛋”。首先，我打了两个鸡蛋，再把它调成蛋花，放上盐。然后拿五个番茄洗干净，把皮削好切成小块。在锅里放上油，等油热了，把蛋花放到锅里炒黄，然后放上番茄，再加一小点盐和糖，炒一分钟就完成了。这就是我亲手做的、我最喜欢吃的美食——酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋！ 35 李林燃西红柿炒鸡蛋 我最喜欢吃的一道菜是西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋拌在饭里酸酸甜甜，香气扑鼻，我一口气能吃两大碗饭。这道菜黄红相间，美丽极了。它的做法很简单：准备西红柿、鸡蛋、葱花、油、食盐，先把西红柿去皮切成丁，再把鸡蛋打入碗中搅拌好后，起锅烧热后倒入适量香油，倒入准备好的鸡蛋，然后再放入切好的西红柿，放适量的盐、葱花即可。一盘美味可口的西红柿炒鸡蛋就做成了。  36 李淏芃荸荠饺子 今天我和哥哥一起包饺子。首先准备肉馅。我们用的材料是肉沫和荸荠。把荸荠削皮，打个鸡蛋，一起放进搅拌机里，加上调料，馅儿就好了。可以包饺子了！我包了像小信封的饺子，还有小花边的饺子。哥哥最搞笑，他包了一个像包子的饺子！ 37 干煜霖清蒸鲈鱼 学完美食篇，我们了解到了很多中国各地的美食，让我不由得想十指大动。斟酌再三，我选择做了一道清蒸鲈鱼，因为鲈鱼是淡水鱼中HDA含量较高的鱼类，还富含多种营养价值且做法简单，所以深得人们的喜爱。 这道菜口味清淡，味道鲜美，是一道常见的粤菜系美食。首先要把鲈鱼洗净，斜着刀口在鱼身两侧改刀。再用料酒腌制10分钟，等待的过程可以准备葱和姜，分别切成葱丝和姜片。鱼腌制好后，再把多余的料酒倒出，在鱼的身上均匀地放上葱丝和姜片，撒上蒸鱼豉油便可上锅蒸了。等锅上汽后15至20分钟就可出锅了，这时再淋上滚油，把它的香味激出即可。 这样，一道美味的清蒸鲈鱼就上桌了。怎么样？是不是很容易呀，你也可以来试试！ 　　小星星们的周末在幸福的味道里度过。怎么样，这一期食神厨艺大比拼，你最想吃哪道美食呢？ 星辰二班语文劳动实践活动2023.3.25