<p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 第一单元 生活技能我在行</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 第二课 巧做凉拌菜</span></p> <p class="ql-block">所选任务群：</p><p class="ql-block">任务群1清洁与卫生➕任务群2整理与收纳</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教学目的：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.掌握制作凉拌菜的方法</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.培养学生的实践能力，提高学生创新意识和创新能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">3.让学生体会到劳动的乐趣，树立积极的生活态度，提高学生适应生活能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教学重难点</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.掌握制作凉拌菜的方法</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.让学生体会到劳动的乐趣，提高学生适应生活能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教具准备</span></p><p class="ql-block">黄瓜，若干调料，菜板，刀</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教学过程</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.初识凉拌菜，学生欣赏幻灯片中的不同类型凉拌菜，并讨论这些凉拌菜的特点。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.研讨做法，学生观看制作凉拌黄瓜的视频，小组讨论做法，交流总结制作过程。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">3.学生简单动手制作凉拌菜，教师示范，指导，学生动手制作，创新交流，动手体验。</span></p><p class="ql-block">4.教师指导学生为自己的凉拌菜摆盘，命名。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教学实践</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.学生动手制作凉拌菜，提高学生动手操作能力，让学生在实践中体会，感悟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.小组活动为自己的凉拌菜命名，摆盘，提升学生的创新意识。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">交流活动感受</span></p><p class="ql-block">学生交流制作凉拌菜时，调料放多少更合适，如果调料放多了应该怎么解决，让学生多角度思考问题，将经验灵活运用到生活中，教师指导，正确引导学生制作凉拌菜时应该考虑的问题和解决方法。</p>