食蟹獴也叫山獾、石獾、水獾、白猸、笋狸、竹筒狸等。食蟹獴成体一般体长400～840毫米，尾长270～335毫米，尾长约为体长的2/3。体重1.5～2千克，最大可达3千克。外形酷似红颊獴，但体形较大得多，且略微粗壮。 食蟹獴长相酷似老鼠，牙尖爪利，个头不大却凶狠好斗，敢叫板大蟒蛇，行动灵活而迅速，有“长毛闪电”之称。它是毒蛇克星，能一口咬瘫眼镜蛇，毒蝎子是它的提神剂，它天生对“毒”有免疫。 蝎子、毒蜘蛛、眼镜蛇等“毒味”对于食蟹獴来说就如同振奋剂，动物园曾有饲养员通过观察发现，若是很长一段时间不投喂“毒味”，它们会出现萎靡不振的状态，吃那些无毒的东西也不起劲，投食有毒昆虫后，马上就像打了鸡血一般，唧唧地“唱起歌”来。 尖尖的脑袋，细长的身体，圆亮的黑色小眼睛，身后带着一条长而蓬松的尾巴，浑身毛发是灰黑泛棕的颜色，从脸到肩膀还有两条白色的毛发，第一眼甚至有可能把它看成大老鼠。眼镜蛇、五步蛇、黑曼巴……这些名字听起来就让人不寒而栗，但就算是这些无比危险的剧毒蛇，也仅仅是食蟹獴的美食而已。 食蟹獴除了自己挖洞，还喜欢抢占老鼠洞自己住，不仅抢家，甚至还要把地洞的原主人吃掉。除了老鼠，这种体型不大的小动物食谱上还有青蛙、鸟、田螺、螃蟹、各种昆虫等等，以及令人闻之色变的毒蛇。 食蟹獴装备精良，灵活的指爪，粗壮有力的指掌，对于一般猎物，可以一击必胜。 食蟹獴是我国仅有的两种獴之一，体型还没有普通家猫大（成年只有40-80cm），但捕猎能力极强，尤其是捕蛇的时候。当与蛇相遇时，它立刻就会兴奋起来，仿佛即将吃到满汉全席一般，围着蛇不停转圈。然后食蟹獴会反复试探蛇的攻击，找到机会就扑上去咬一口、拽一下，直到把蛇的体力耗尽，才扑上去咬碎蛇的脑袋。 目前科学家还在研究獴为什么能免疫蛇毒，有一个普遍的说法是獴体内某种基因发生了与众不同的变异，导致蛇毒无法与它体内的一些元素结合，自然也就威胁不到獴的生命了。 食蟹獴喜群居，一般栖息于海拔1000米以下的树林草丛、土丘、石缝、土穴中，它的嗅觉十分灵敏，即便是地下的蚯蚓也能被它轻松锁定，食蟹獴利用吻部和前爪协同工作，可以迅速从泥土中挖出可口的食物。它虽然爱吃蛇、吃螃蟹，但它是一个名副其实的杂食动物，埋藏在地下的虫子，树上的鸟类、鸟蛋，水里游的鱼虾，地面上蹦跶的蛙类，林中穿梭的鼠类，偶尔还食野草、草根、树皮，只要是食蟹獴能吃得下的都吃。