<p class="ql-block">株洲“烟火气”十年（二）</p><p class="ql-block"> （1979—1989年）</p><p class="ql-block"> 蔬菜篇</p><p class="ql-block">我们的老祖宗说：“三天不吃青，两眼冒金星”，所谓“青”就是指嫩茎叶类蔬菜。它告诉我们长时间不进食绿蔬，必然头晕眼花，故有两眼冒火星之说（但北方马背上的民族不吃青除外）。我要是两三天不吃青叶菜，肚子就有点不舒服，甚至排便困难。不是说有句谚语：菜蔬是引活草，常吃它身体好。</p><p class="ql-block">1954年3月，园艺场由湘潭县第一农场划归株洲管辖，属郊区，担负全市人民蔬菜的供应基地，对接单位是全市蔬菜供应门市部，比如沿港路、徐家桥、钟古岭蔬菜店门市部等。每个蔬菜基地（张家园、渡口、莲花工区）都有一个培育员，下计划指标，今天哪个生产队出多少品种供应哪个门市部，菜农就用木划子，或者手扶拖拉机过河送到门市部，生产队就能分到国家配制的粮油（见图菜农定销粮油供应）、布票、肉食、副食等指标。</p><p class="ql-block">国家实行蔬菜“倒挂价”，菜农送的菜假如是1角2分，卖给居民是1角，国家补贴2厘。有时叶子菜烂在建宁港防洪堤上，那是要保障菜农应收尽收，同时居民生活成本不能提高，这层国家、集体、居民的关系很多人是不了解的。</p><p class="ql-block">1980年5月1日蔬菜价格表（零售）</p><p class="ql-block">包菜0.04元（市斤下同）</p><p class="ql-block">芽白0.05元</p><p class="ql-block">芥兰头0.06元</p><p class="ql-block">大蒜0.28元</p><p class="ql-block">芹菜0.09元</p><p class="ql-block">大葱0.15元</p><p class="ql-block">冬苋菜0.09元</p><p class="ql-block">白萝卜0.03元</p><p class="ql-block">红萝卜0.07元</p><p class="ql-block">天津绿0.05元</p><p class="ql-block">菠菜0.08元—0.06元</p><p class="ql-block">红菜苔0.06元</p><p class="ql-block">莴笋0.06—0.05元</p><p class="ql-block">韭菜0.12—0.10元</p><p class="ql-block">白菜0.035—0.03元</p><p class="ql-block">芋头0.10元</p><p class="ql-block">芋头婆0.05元</p><p class="ql-block">红辣椒0.24元</p><p class="ql-block">葱球0.40元</p><p class="ql-block">藠头0.15—0.10元</p><p class="ql-block">西葫芦0.08元</p><p class="ql-block">黄瓜0.25—0.13元</p><p class="ql-block">蕹菜0.12元</p><p class="ql-block">茄子0.24元</p><p class="ql-block">长豆壳0.14—0.12元</p><p class="ql-block">丝瓜0.06—0.05元</p><p class="ql-block">（省略）</p>