<p class="ql-block"> 3月21日下午，大理州实验小学167班正德中队开展了一次别开生面的队会......</p> <p class="ql-block"> 北宋文坛赫赫有名却又老死不相往来的苏轼和李清照秉承着对美食的热爱与追求，竟然携手穿越到了2023年的大理，并且走进了正德中队的队会，让我们一起来看看究竟发生了怎样有趣的故事吧！</p> <p class="ql-block"> “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”</p><p class="ql-block"> 吃不到河豚的苏轼正在捶胸顿足，谁知竟然遇到了同样爱吃的李清照，掌握了“穿越密码”的李清照拉着子瞻嗖的一下就来到了正在制作美食的队会现场......</p> <p class="ql-block"> 他们第一站便遇到了大理人民最爱的美食—乳扇。</p> <p class="ql-block"> 前期小队员们秉承着对家乡美食的热爱，为了从“纸上谈兵”转变为“真学实干”，特意在周末约上爸爸妈妈一起组队去亲手制作了乳扇。看着一勺勺洁白无瑕的牛奶在作坊阿姨们的手下变成了一个个光滑的奶团，再从奶团变成了我们习以为常的乳扇，大家都惊讶的张大了嘴！</p> <p class="ql-block"> 摩拳擦掌，跃跃欲试，队员们仔细聆听着阿姨们的讲解，一边小心翼翼地搅拌，一边兴奋地提出各种问题。小队员们了解到乳扇的制作原材料，制作过程及手法，并且知道了“乳扇的制作手法”已经被列为了大理州非物质文化遗产。</p> <p class="ql-block"> 从作坊回来，小队员们兴奋的讨论着，决心要把自己今天的见闻告诉班上的其他同学。他们主动开始研究乳扇美食，在前期自己做美食的基础上有了各种各样的想法，并且开始挖掘美食后面的故事。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 单从一个“扇”字孩子们便开始发问：“既然是苏轼穿越过来，那他和这个“扇”能不能扯上一点关系呢？”“当然可以，我听说过有一次苏轼当官断案的时候就帮老百姓把二十把生霉的折扇画成了艺术品，结果折扇一会儿就卖光了，苏轼真是一个善良的人！”其中一个小队员抢着回答。</p> <p class="ql-block"> 第二站他们找到了大理人民的日常—饵块。</p> <p class="ql-block"> “大理人民美好的一天，从一份有温度的饵块开始”，饵块和大理人如同鸟儿和天空，鱼儿和海水，植物和土壤，惺惺相惜，密不可分！云南十八怪——粑粑叫饵块，在大理，比起机器制作的成品饵块，手揉饵块却多了一份现烤现揉的仪式感！</p> <p class="ql-block"> 一开始小队员们想着要去买别人已经蒸制、冲捣好的米团来直接塑型做饵块，但是通过询问家中的长辈，上网查阅相关资料、视频，队员们发现做饵块其实可以从淘米开始试一试的！</p><p class="ql-block"> 他们利用周末的时间，蒸制了米饭，家中没有“臼”，就用一块干净的纱布替代，纱布包裹住米饭反复揉搓，随着揉搓的时间足够长，米饭便成为了光滑柔软的米团子，揪下一个米团放进木质的模具中按压紧实便成为了漂亮的饵块！将自己亲手做的饵块放到烤炉上烤得喷香，那满满的成就感是任何物质都无法取代的！</p> <p class="ql-block"> 小队员们从最初简单的“买来”变成了最后的“做出”，其中收获的不仅是乐趣，更多的是打破常规，探索新知识！</p> <p class="ql-block"> 跟随饵块小队的介绍，苏轼和李清照又循着香味找到了“大理披萨”—喜洲粑粑！</p><p class="ql-block"> 大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色香味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐！</p> <p class="ql-block"> 小队员们以前只是把喜洲粑粑当做最日常不过的一种小食，从未想过它是怎样做出来的，一直到那天，队员们亲自去喜洲完成了一次“和喜洲粑粑的旅行”。他们用稚嫩的小手，感受着面粉、面团那柔软的触感，发挥创意，不拘小节，做出了形态各异的粑粑，闻着粑粑散发出的香味，小脸上满是幸福的笑容！</p> <p class="ql-block"> 回来后，队员们进一步研究了粑粑的制作工艺，了解到喜洲粑粑的创始人杨氏家族首创的炉底炉盖烤制粑粑技术让白族人民的烤饼技术有了长跃发展。小队员们亲力亲<span style="font-size: 18px;">为，把见闻感受拍摄成了视频，并亲自完成了配音、剪辑等后期工作。</span></p> <p class="ql-block"> 两位美食家边走边逛，一边品尝美味，一边参与制作，一边聆听讲解，不由自主的竖起大拇指称赞“白族人民真是太有智慧了”！不巧，当天的穿越时间到了，他们只能依依不舍地走了......</p> <p class="ql-block"> 没想到，第二天的同一时间，他们又悄悄的潜了回来，再次去到了正德中队的队会延伸课堂，把昨天没吃完的美食又吃了一遍！</p> <p class="ql-block"> 有“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑似仙葩落人间”的雕梅。</p><p class="ql-block"> 有出自典故—乾隆皇帝钦点的鲜花饼，花香沁心，甜而不腻！</p><p class="ql-block"> 有冰冷香甜，嫩滑爽口，清凉解火的夏天美食冰粉！</p> <p class="ql-block"> 小队员们，老师们和两位大文学家一起品尝着家乡美食，在感知和体验中感受白族前辈的睿智，感受白族人民的浓情厚意！</p> <p class="ql-block"> 以前小队员们也听说过“非遗”这个词，但是并没有想要去了解这个词所代表的含义，经过“做乳扇”、“做饵块”、“做喜洲粑粑”一事，队员们通过向老师发问，向家长发问，向书本发问，向互联网发问，纷纷找到了自己的答案：</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> “做乳扇的手法是非遗！饵块的手工制作技艺是非遗！喜洲粑粑的制作方法是非遗！非遗不是一种物品，而是一种技术！非遗还分着好几种级别，有国家级的，省级的，州级的，市级的......”</span></p> <p class="ql-block"> 在小队员们争先恐后的发言中，我们知道，他们是真正做到了全方位提高综合实践能力！</p><p class="ql-block"> 让我们一起期待下一次的穿越之旅~</p>