【历史上的故事】 记忆里的五谷杂粮

yf的春天

文字：yf的春天

图片：七宝农夫（致谢老师供图）

　六零后的我们，生长在少吃没穿的困难年代，吃尽了生活的苦头，受尽了穷困的折磨，长身体时期，个个骨瘦如柴，人人营养不良，直接影响了我们的个头长高。

　童年的记忆里，小麦面十分紧缺，只能用来过年过节和招待客人食用，各种杂粮也有限，好象就玉米面，高粱面比较多，一般中午吃杂粮面条。别说吃了，闻到煮饭的味道都反胃。年小无知的我，常常赌气不吃，饿着肚子去上学。早晚都吃窝窝头就盐菜，纯玉米面窝窝头，吃在嘴里掉渣渣。高粱面窝窝头往下咽扎喉龙。

孩童们都爱吃煮嫩玉米穗，但大人不舍得，怕养响收成。只能辦几穗给孩子们解解馋。还有爆米花是我们儿时的零食，爆米师傅时常转村营生，五分钱一锅。妈妈每次都给我爆两锅，藏起来吃接上下次再爆。爱吃爆米花的习惯延续到现在。

　记得有一种叫金皇后的玉米品种，色黄味香很好吃，开锅就能闻到香喷喷的味道，吃起来香甜可口，窝窝头放到柴火里烤一下更爽口，用金皇后玉米爆米花更是好吃的不得了。只要是金皇后面蒸的窝窝头，我们的食欲倍增，现在回想还余味无穷。但就是因为产量低都不多种。我们家一个月吃几次，用来调济生活。

　玉米面萝卜丝菜团也好吃，玉米面条很好吃，那都是我上高中住县城才吃上的，我家对面有个压面房，能压玉米面条，我放学回家带些玉米面去压面，刚压出来还热乎乎的，回家下锅煮熟，盖上菜非常好吃。前些天网购了东北玉米面条，竟然吃不出当年的味道。

　如今条件好了，生活水平高了，人们大多出现“三高”疾病，为降低发病率，五谷杂粮又被请上餐桌，各种杂粮成了稀罕食物，粗粮面发糕很受欢迎。还有杂粮面差蝌蚪，乔麦面条，攸面鱼，攸面考唠唠，各种米粥，各种面糊等，五花八门，深得人们喜爱。