<p class="ql-block">所需食材👉🏻五花肉一块，蒜苗一把，青椒2个</p><p class="ql-block">所需调料👉🏻葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，料酒，白醋，豆豉，郫县豆瓣酱</p> <p class="ql-block">五花肉洗净，冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮熟，筷子扎透即熟</p> <p class="ql-block">煮熟的五花肉捞出晾凉，切成薄片备用</p> <p class="ql-block">青椒切圈</p> <p class="ql-block">蒜苗斜切成段（更加入味）</p> <p class="ql-block">炒制步骤👇🏻</p><p class="ql-block">1.热锅凉油，油微微热后下入五花肉片，煸炒至微微泛黄（可去油腻）盛出</p><p class="ql-block">2.锅内留油，放入蒜片，十三香，郫县豆瓣酱炒香，放入煸好的五花肉片</p><p class="ql-block">3.炒香肉片后放入青椒，蒜苗根部炒制断生后放入蒜苗头部，略微翻炒后锅边淋一圈白醋增香</p>