<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清炖鲫鱼，是鲁菜中的经典下饭菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。送给爱吃鱼的读者朋友们。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今天我们就来分享清炖鲫鱼的做法，一起试着做一下吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">01 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鲫鱼 ：3条</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">姜 ：4片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">料酒 ：2汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">葱：1/4根</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蒜 ：3瓣</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大料 ：1颗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香叶 :2片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">桂皮 :少许</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菜 :少许</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">面粉 :少许</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">白酒: 2汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">味精 :少许</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">盐 :适量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">白糖 :1.5汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香油: 1/2汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">生抽: 2汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">酱油 :2汤匙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">陈醋: 4汤匙</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">02 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">做法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.葱切段，姜切片，算切块。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.香菜切段。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3.调碗汁，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶放到碗中，加两勺生抽，两勺酱油，四勺醋，1.5勺糖，1/2勺香油，两勺料酒，两勺白酒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4.鱼收拾干净，两面沾面粉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5.热锅凉油，鱼两面煎一下。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">6.烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">7.收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">03 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小贴士</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">吃鱼前后忌喝茶。</span></p><p class="ql-block"><br></p>