伞形科植物

晓丰

伞形科是因花序为伞形而得名。该科植物中有众多的中药材，例如当归、川芎、白芷、柴胡、北沙参等。如繁星点点，闪耀在中医药发展的历史长河中。

柴胡

为伞形科多年生草本，根直生，外皮红褐色。叶片条形或窄条形，复伞形花序腋生兼顶生；花黄色，双悬果长圆形。具有解表退热，疏肝，升阳的功效，治上呼吸道感染，胸满胁痛，肝炎，胆道感染，胆囊炎，月经不调，脱肛。

隔山香

伞形科、山芹属多年生草本植物，叶片长圆状卵形至阔三角形，小伞花序有花十余朵。花白色。根入药，有疏风清热、活血化瘀、行气止痛等功能。用于风热咳嗽、心绞痛、胃痛、疟疾、痢疾、经闭、白带、跌打损伤等。

白芷

伞形科当归属，茎深紫色，叶三角形；花紫色，果实卵圆形，黄棕色。“产四川为正，味馨香...又名芳香”。有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿、消肿排脓、祛风止痒功效。又可抑制酪氨酸酶的活性，阻止黑色素，达到美白的效果，抗肿瘤和保肝的作用。

藁本

是伞形科、藁本属多年生草本植物，叶具长柄，叶片轮廓宽三角形，复伞形花序顶生或侧生，花白色。根茎供药用，具散风寒、燥湿，治风寒头痛、寒湿腹痛、泄泻，外用治疥癣、神经性皮炎等皮肤病。

羌活

是伞形科、羌活属多年生草本植物，根茎粗壮，叶片三出式三回羽状复叶，复伞形花序，花瓣白色，花药黄色，该种根茎和根药用，性温，祛寒湿，用于外感风寒、头痛无汗、寒湿痹、上肢风湿疼痛。

独活

是伞形科，独活属多年生草本植物，根分枝圆锥形，淡黄色。茎圆筒形，茎上部叶卵形，复伞形花序顶生和侧生。花瓣白色，独活根药用。可治风寒湿痹、腰膝酸痛症。

防风

伞形科防风属多年生草本植物。主根为圆锥形，淡黄褐色。茎单生。花瓣白色，倒卵形。”防者，御也。其功疗风最要，故名防风。防风辛温发散，以祛风见长，故外感风寒、风湿、风热表证，风疹瘙痒常用。

北沙参

为伞形科植物珊瑚菜的根。主根细长圆柱形。叶基出，叶片卵圆形，复伞形花序顶生，花白色，果实近圆球形。药用有养阴清肺，祛痰止咳功效。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

川芎

伞形科藁木属草本，根茎形成拳形团块，具香气；叶片三角形，复伞形花序顶生；花瓣白色。可活血行气，祛风止痛，对头痛、月经不调等具有疗效。能改善脑缺血，缓解肺动脉高压。叶片可烹煮汤肴、炖菜或制作沙拉。川芎也可烹草本茶。

当归

伞形科当归属多年生草本。根圆柱状，叶紫色或绿色，花白色，“古人娶妻，为嗣续也。当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”当归具有调血补血的功力，人称“血中圣药”。

明党参

是伞形科、明党参属多年生草本植物。主根纺锤形，叶片一回羽片广卵形，小伞形花序有花，开放后呈白色，果实圆卵形。是华东著名药材之一，能清肺、化痰，平肝、和胃，解毒，治痰火咳嗽喘逆，头晕、呕吐，目赤等症。

孜然

伞形科孜然芹属草本植物，叶柄有鞘；花瓣粉红或白色，分生果长圆形。孜然辛温无毒， 有温中暖脾、降火平肝、理气开胃、祛寒除湿等功效，也有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等作用。

香芹

伞形科岩峰属多年生草本植物，叶有长柄，伞形花序，花瓣白色椭圆形；芹菜有保血脉、益气消热、利大小肠、甘凉清胃、涤热祛风、利口齿咽喉、明目，降血压、防治糖尿病、补铁和维生素C的作用。

香菜

芫荽又称香菜，是伞形科芫荽属的一、二年生草本植物。叶片呈回羽状全裂，花色为白色或带淡紫色，果实呈圆球形，全草可入药，有发表透疹，健胃、开胃消郁还可止痛解毒，在世界范围内，是最普遍、最重要的香草之一。

胡萝卜

是伞形科胡萝卜属草本植物。根肉质，呈橙红色或黄色；叶片长圆形，花通常白色，有时带淡红色；具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。含木质素，也有提高免疫力和间接消灭癌细胞的功能。

莳萝

是伞形科、莳萝属植物，有强烈香味。复伞形花序常呈二歧式分枝，花瓣黄色。茎叶及果实有茴香味，嫩茎叶供食用，果实可提芳香油主要成分是香芹酮，为调和香精的原料。果实可入药，有驱风，健胃，散瘀，催乳等作用。

葛缕子

是伞形科、葛缕子属多年生草本植物。叶片轮廓长圆状披针形，小伞形花序有花，花瓣白色，或带淡红色，果实长卵形，成熟后黄褐色，从果实中提取挥发油，可分离出香芹酮、苎烯、糠醛等成分。

茴香

伞形科茴香属，茎多分枝；花瓣黄色，果实长圆形，茴香能除去肉中腥臊气味，令肉增添香味，故而得名。具有祛寒止痛，理气和胃的功效，主治胃病、消化不良、腹痛、肺结核、肺炎咳嗽等病症。

毒芹

是伞形科、毒芹属的多年生草本植物，主根短缩，支根多数，根状茎有节，茎单生，直立，叶片轮廓呈三角形，复伞形花序顶生或腋生，花瓣白色。毒芹根可治疗骨髓炎。有剧毒，禁止内服。

伞形科除了药用植物外，还有日常食用的蔬菜和调料，以及杀虫剂。蔬菜有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，做香料调料用的有茵香、莳萝等；供杀虫的有毒芹、刺果芹、毒参等。