<p class="ql-block"> 为进一步强化敬老院食品安全卫生管理，确保敬老院内餐饮健康安全，促进医院膳食管理工作规范化、制度化、科学化，更好的服务于在院老人及特殊病患，我院召开了今年春季膳食委员会。民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。春季本就是一个多化多端的季节，良好的饮食结构和饮食习惯才能让老人健康舒适过好每一天！</p> 召开会议 明确职责 <p class="ql-block"> 委员会成员由侯闳刚党支部书记担任主任委员，副院长及相关科室负责人组成委员。委员会主要负责参与食堂的科学管理，督促检查敬老院食堂贯彻、落实各项制度执行情况，并且听取员工和在院老人的意见，监督食堂服务质量、食品安全等工作，收集整理就餐、经营以及管理等多方面的意见和建议，努力提升老人满意度和员工满意度。</p> <p class="ql-block"> 3月22日上午，膳食管理委员会召开今年第一次全体会议，大家听取汇报，畅所欲言，广泛参与到院内膳食管理中，加强食堂卫生安全和服务质量的监督，保证老人获得良好舒适的就餐体验。支部书记侯闳刚，副院长郭红芳，后勤科科长朱红周，员工代表杨宁霞、赵巧侠、解雅菊等以及老人代表任全立、李修功、宋虎安、李振海等委员会委员共18人参加会议。</p> 工作汇报 查漏补缺 <p class="ql-block"> 支部书记侯闳刚首先重申了膳食管理委员会的管理制度及职责，并就食堂目前开展的营养膳食AB食谱及饭菜照片展示进行了图文并茂的讲解。俗话说，民以食为天，自2022年初，成立膳食委员会以来，食堂全体员工一直致力于为老人和员工提供最优服务，关心老年人及特殊病患切身需要，严把食品安全关，提升饭菜质量，狠抓服务品质，以最佳的工作状态为全院老人及员工服务，提高老人的就餐环境、膳食质量满意度。</p> 建言献策 畅所欲言 <p class="ql-block"> 各位委员畅所欲言，对我院的膳食服务表示了肯定，他们纷纷表示，食堂就餐环境干净整洁，菜品丰富多样，特别是蒸菜、小炒、甑糕、副食品等特色服务在员工中具有良好的口碑。食堂为老人提供的营养膳食，也获得了大部分老人及亲属的肯定。此外，委员们还提出了一些可行性的想法和举措，建议食堂从老年人的特殊情况和健康入手，在烹调中控盐、控油、控糖，增加自助调味品，调配个性化的菜肴，根据老年人的特点把饭菜做的软烂一些，还可以根据老年人喜好增加一些当季的野菜做为调剂，也是一种更好的和春天拥抱在一起！</p> <p class="ql-block"> 本次膳食管理委员全体会议的召开，聆听并记录了委员们提出的所有问题，食堂方面将采纳合理建议，从日常点滴做起，认真对待老人和员工的意见和建议，努力改进服务能力，提高服务水平，牢牢把握“安全、卫生、规范、满意”的工作要求，时刻把安全卫生放在第一位，为老人和员工提供质优、价廉、味美的餐饮服务，让老人吃得健康、舒心，吃出幸福感！</p>