<p class="ql-block">寓意很好的百财如意包，是一个吉祥的菜品。这个菜加鹌鹑蛋和糯米，蒸出来的菜卷不会因为肉馅熟了，又塌又瘪，也可以当饭吃，而且口感不油腻又很香嫩。</p><p class="ql-block">主料：白菜5片、糯米适量、肉馅适量、熟鹌鹑蛋适量</p><p class="ql-block">辅料：生抽少许、老抽少许、料酒适量、糖少许、盐少许</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用食材。先将糯米用水浸泡一下，再将肉馅里加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和水拌匀，备用</p> <p class="ql-block">步骤2. 选叶子完整宽大的白菜叶子，带有绿色的更好，这样包的严，而且蒸出来好看</p> <p class="ql-block">步骤3. 将白菜叶洗干净，用开水焯一下水，这样白菜叶柔软些，更容易包</p> <p class="ql-block">步骤4. 把焯好水的白菜叶子平铺在菜板上也，放一勺浸泡好的糯米，这样糯米会吸收油脂</p> <p class="ql-block">步骤5. 在糯米上边放适量的调好味的肉馅，鹌鹑蛋也一起放好</p> <p class="ql-block">步骤6. 然后在白菜叶子的底部卷起来，注意二侧也得卷折进来，就是要包得严实一些</p> <p class="ql-block">步骤7. 把包好菜卷子摆放在盘子里</p> <p class="ql-block">步骤8. 放在笼屉上大火蒸15分钟左右就可以熄火取出盘子端上桌吃了</p> <p class="ql-block">烹饪技巧：</p><p class="ql-block">1. 白菜的选购，最好选叶子是绿色的，而且叶子要宽大一些的新鲜白菜，这样容易包馅料。</p><p class="ql-block">2. 肉馅就和包饺子一样要调好味道。</p>