<p class="ql-block">酱爆茄丁</p><p class="ql-block">主料：茄子</p><p class="ql-block">调配料：木耳，香菜，甜面酱，葱，姜，盐，十三香，鸡精，味精，料油</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1，将茄子去皮切成丁，拌上面粉</p><p class="ql-block">2，木耳泡发，摘洗干净切成丁</p><p class="ql-block">3，炒勺加宽油，烧七成热</p><p class="ql-block">4，下入茄丁，炸至熟透捞出</p><p class="ql-block">5， 炒匀加底油，放入葱姜丝，木耳丁，甜面酱，清水，十三香，鸡精，味精，盐，淀粉勾欠，倒入茄子丁</p><p class="ql-block">6，翻炒均匀，放入香菜，点明油，装盘即可</p>