守真行者·守真语者—烟火门西专题活动

守真文化行走

这里是李白笔下“凤去台空江自流”的金陵凤凰台，也是“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的古长干里，还有据说朱元璋在此钓鱼而得名的钓鱼台，秦淮河边消失了的“水斋庵”庵堂，孝顺里那个浪子回头的孝子，已不见水塘藕花的荷花塘，和王谢大族传说有关的谢公祠和同乡共井，早已不见热闹铺面和大小磨盘的磨盘街…… NO.1 ｜壹门西，被遗忘的老城南何谓门西？乃南京中华门以西。门西的地标，就是著名的凤凰台，因李白的《登金陵凤凰台》，而被后人缅怀慨叹。 （门西巷弄地图） 做磨盘的磨盘街、赶过鱼的赶鱼巷（即甘雨巷）、贩牛交易的牛市街，还有孝顺里、饮马巷、荷花塘、五福里......曲曲折折、纵横交错，共同组成了门西街巷。旧时的门西，作坊商市众多，轿马簇簇，人文荟萃。 清末以后，老门西逐渐成为以百姓居住功能为主的区域，一大批城墙脚下的居民在此聚集，安居乐业，数代延续，逐渐形成了老城南独有的生活圈。它曾南京历史上人口最密集的地区，是人文古迹最丰富的地区，是仅有留存着历史原貌的街巷少许地区。 可是后来，这个市井生活气息浓厚的地方，似乎没有跟上城市建设的快速发展。如今的老门西，只有狭窄的老街巷、年久失修的砖瓦房，这里变成了南京最为衰败破旧的“城中村”。 NO.2 ｜贰门西小巷，属于老城南的另一种慢生活1.街巷生活环境市井声色，旧日肌理。走进门西饮马巷，传说中宋高宗赵构饮马之地，“时空重叠”的动人风景扑面而来：屋顶黛瓦因经年风霜而幽暗，马头墙依旧漂亮，半空之中，电线如燕巢般交缠，家家户户高高晾晒着衣物，快递员敏捷地穿行于逼仄的巷陌……历史的沉积与生活的现场，绘就了今日的门西街巷。 还没踏入，已经被纵横交错的电线、随意停放的车辆、晾晒街头的衣物……狠狠的视觉冲击了一把。 （密密匝匝的电线） 越往里走，道路也变得狭窄起来，谁能想到，这些坑坑洼洼、拥挤逼仄的小巷，与车流涌动的中山南路仅一路之隔。 （错落晾晒的衣物·守真七年级学子） （怀旧气息扑面而来的小卖部·守真七年级学子） 这里聚集着形形色色的人，有打工的，也有送外卖、收废品的……电动车、三轮车穿梭其中，漫步其中，生活百态，在这座“城中村”里体现的淋漓尽致。 （墙皮脱落，露出的黑灰色的砖块·守真五年级学子） 这里没有炫目的霓虹灯，没有奔腾驰骋的机动车流，这里有的只是邻里之间的问候，和小巷中穿行的电动车。老门西有着独门独户单元小区所看不到的“烟火气”！ 2.来往行人的慢生活语者①：有一家门口正围坐着悠闲地享受着这初春温暖的日光，脚下放着两个红桶，定睛一瞧，一桶放着虾子，另一边放着拨好的虾子，他们慢条斯里的拨着，虽然慢,但拔得很细致。我好奇地问:“这虾子是灵活的还是死的?”他们用南京人特有的幽默回答我：“刚死的。”我和他们不约而同的笑了起来。 语者②：有一家人在门口围坐着，老人坐在藤椅上，脚边摆着大红色的脸盆，盆体边有些锈迹，像红底上绣着的银色小花。老人家慢慢把盆中活蹦乱跳的龙虾去壳，剔除虾线。缓慢而熟练。阳光撒下，问她:“住多少年了？”答道：“四五十年了!”斑驳的墙面旁，红砖尖兀地露着，宣告着时光曾风尘仆仆地来过，又咿咿呀呀地褪去过。 语者③：曲街斜巷，如同迷宫般的布局。深幽的巷子里几乎都是老年人。三三两两的老人悠悠地走过。问起原因，回答：“年轻的，有钱的都搬走了，就留下了我们这些。”话语中，尽显无奈，但这种无奈，换来的，未尝不是一种自由，一种慢节奏的晚年。 3.馄饨摊的故事南京人经常说的是：“喝一碗馄饨！”小时候的柴火馄饨，至今还经常惦记着。 所谓“柴火馄饨”，顾名思义自然是柴火烧的。这种馄饨在市区其实已经很少见，熏黑的灶台容纳着散落的柴火，跳跃的火焰包裹着沸腾的铁锅，而那一个个小馄饨就在沸水中起伏、翻转、欢腾，仿佛这是一场属于它们的盛宴。当它们被打捞在碗里，小巧的身躯漂浮着，薄薄的皮如纱般裹着微粉的馅儿，衬着高汤，个个晶莹剔透、皮薄如蝉翼，那一层浮油上飘洒着葱花，丝丝香气轻叩鼻息。 在老门西高岗里的小巷子中就还藏着这么一家馄饨摊，20多年只属于南京的味道。一辆馄饨推车，两张小方桌，几张矮小的木板凳。 语者①：巷子中，我行走在青石板路上，来到高岗里一家馄饨摊店，仅仅用清水煮，随意加点调料，香气却弥漫开来。青色的葱花和金黄的榨菜点缀着雪白的馄饨，使本不爱吃馄饨的我食欲大增，欲罢不能。舀起一勺汤料，我不禁思绪飘远，真的是馄饨比别处的更美味吗？细细品味，恍然。应是老门西的烟火气，应是人们亲切的攀谈，应是故乡熟悉的记忆，应是慢悠悠的生活状态给人的安然…… （守真各年级学子） 语者②：先是拿了一个白碗放在桌子上，然后把榨菜、味精、猪油、葱花，蜻蜓点水似的放入碗中，接着是最重要的地方了，徐爷爷的老伴先是从后面台子上拿了一摞馄饨皮，然后，拿一根小棍子，先挑一点内馅，然后拿棍子轻轻一蘸、一按、一捏、一攥，这样馄饨就完成了，接着徐爷爷拿漏勺把馄饨放入锅中，这时，我们注意到锅内使用的可不是天然气而是蜂窝煤，徐爷爷说：“这是保留了馄饨的原汁原味。”做好馄饨，老师傅便从另一个锅中舀起一勺清水，放入白碗中，再从另一个锅里舀起馄饨放入碗，后来便问我“阿要辣油啊？”南京人一般把“还”说成“阿”，这是特属于南京人吃馄饨的“灵魂台词”。 NO.3｜叁破败不堪的“城中村”，到底是去是留？近几年，南京各个区域，都在大刀阔斧的实施“城中村”的改造，几乎每过一段时间，就有拆迁的消息传出。城南棚户区旧改的步伐，也似乎已无人能挡。 我们站在这个巷子里讨论，这里究竟要不要拆？观点如下①：不要拆，这是城市记忆，如果拆掉，就看不见这个城市曾经存在的痕迹了。②：不要拆，这里的人们不适合外面的压力，生活在这里也安逸和快乐。③：不要拆，这样的建筑拆了就不会再重建了，有明清民居研究价值。④：要拆，改善居民生活环境。⑤：不能拆，家家户户的门都敞开着，他们之间彼此熟悉和信任，他们大都几代人都生活在这里，日日相见与陪伴，倘若这里拆了，这浓厚的亲情和邻里情也会变淡的……六年级的孩子们各抒己见，思维通过语言表达出来，这样的阅读，可能就是给一本书或一篇文章做个批注吧，或许就是在回答阅读理解的最后一道观点题吧。然而，共同交流，终究还是促进思维方式和表达方式的发展，也许没有开口说的，也会受到影响。 NO.4｜肆人间烟火味，最抚慰人心～美文欣赏