<p class="ql-block ql-indent-1">校园食品安全心系万家，校园食品安全工作是学校安全工作的重中之重。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陶建全副校长于2023年3月18日组织后勤工作人员进行2023年春季学期食品安全培训，积极推进食品安全管理，确保全校师生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">透过打饭区域明亮的橱窗可以看到操作间明厨亮灶，干净整洁。打饭区域安装了刷脸支付，更方便更快捷，缩短了打饭时间，配餐间安装了配餐保温设备，师生们随时都可以打到热乎乎的饭菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食堂就餐打饭区域整洁干净，学生有序打饭，值周领导、老师和教官按时就位维持打饭秩序。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">学校严格按照管理规定，认真落实基本要求，做到按时填报并上交《学校食堂原材料采购及配送信息表》和《学校食堂供餐收费统计表》，每月对学校食堂的收支情况进行审核，并实行学校领导陪餐制（费用自理），建立食品安全事故应急处理机制，建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案，成立了由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，发挥他们在配餐食谱、食堂管理和检查评议等方面的作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">为了进一步提升学校食堂管理水平，让学生及家长更详细地了解我校食品安全卫生管理方面的真实情况，我校开展了膳食委员会食堂参观活动。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">操作间操作流程图清楚明确，物品摆放整齐。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">学校在食品药品监督管理部门和营养专业人员的指导下对食堂从业人员定期进行食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育等方面的培训，每年按要求进行健康检查，每一位食堂从业人员具备有效的健康合格证。</p><p class="ql-block ql-indent-1">食品采购严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》查验、索取并留存供货者的相关许可证和食品合格证明等证件；建立了采购米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料招标制度；严格把控，杜绝《食品安全法》禁止生产和经营的食品、食品添加剂及亚硝酸盐进校园，不采购冷链食品、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">建立分餐制度和食品留样制度，严格按要求留样，不少于100克，并放置于冷藏设施冷藏48小时，按留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息做好记录。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我校将持续抓严供应商准入、饮用水安全等关键领域管控；持续抓细多元教育、后勤人员常态培训、专业学习等教育宣传管理，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block">图文编辑：叶桂玉</p><p class="ql-block">审核：陶建全</p>