八大菜系秀厨艺舌尖美味润人心——海口市第二十五小学六年级厨艺课

王少雅

酸甜苦辣尝尽人生百味，锅碗瓢盆奏出和谐乐章。为提升学生的劳动实践技能，让“双减”政策落到实处，海口市第二十五小学，注重通过多种方式开展丰富多彩的劳动实践。厨艺课就是孩子们最喜欢的劳动课程之一。上学期疫情为我们按下了暂停键，阳春三月，趣味盎然的厨艺课又重新拉开了帷幕！六年级率先登场。你瞧，六年级各班的“八大菜系”主题菜新鲜出炉啦！ 　　此次六年级厨艺课的主题是八大菜系。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。厨艺课前同学们自行组队，查找资料，分工合作共同打造属于自己的八大菜系。 　　厨艺课开始啦，拿出小案板，开始处理食材，进行厨艺准备工作。刀工娴熟又自然，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。 　　锅铲在手中翻飞，食材在油锅里翻滚。同学们个个化身小厨神，一道道佳肴在手中幻化。咕嘟咕嘟肉汁冒着大颗大颗的泡泡，锅中的肉块渐渐添上了金黄的色泽，阵阵轻烟散发着着诱人的香味。 　　看，同学们的手法娴熟，制作时有模有样，专注认真的样子很有大厨风范。 　　火候的控制很重要，火轻了熟不透，火重了容易糊。六年级学生煎制的手法可谓炉火纯青，色泽匀亮，外形美观，色香味俱全。 　　美味的菜肴新鲜出炉啦！ 　　一盘盘制作精美的菜肴整整齐齐的摆放在餐桌上。不消说那诱人的色泽，光是那扑鼻的香味，已经让人食指大动。 　　分享的环节，小组推选出做得最好的一道菜从菜系、做法、传说、味道等方面解说。既锻炼了孩子们的动手实践能力，又提升了孩子们口语表达的能力，可谓一举多得。 　　一番精心制作之后，一场场精彩的介绍之后，该是收获美味的时刻了。大家将自己的美食与老师和同学共同分享。幸福满足的表情在同学们的脸上漾开，这就是辛勤劳动后的最佳回报。 　　厨艺品尝环节结束后，同学们自己动手打扫厨艺教室。洗洗刷刷，擦擦洗洗，一个角落都不放过。厨艺教室又恢复了往日的干净整洁。 　　通过这样的劳动实践活动，既锻炼了孩子们的动手动脑能力，又拓宽了孩子们的认知和眼界，孩子们对八大菜系的认识和了解更深入了。这不仅培养了孩子们热爱生活，热爱劳动，懂得珍惜和感恩的高尚情怀与朴素品质，还提升了孩子们的综合素养与能力。