<p class="ql-block">孤山夜合连枝来， 一树春分二色花。</p><p class="ql-block"> —赋《太和寺同根红白梅》</p><p class="ql-block"> 宋 ·艾性夫</p> <p class="ql-block">春分节气的由来</p><p class="ql-block">春分的“分”有两个含义，一是“季节平分”，传统以立春到立夏之间为春季，而春分日正处于两个节气之中，正好平分了春季；另一含义是“昼夜平分”，在春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。</p> <p class="ql-block">春分节气的习俗：</p><p class="ql-block">立蛋：“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味。</p> <p class="ql-block">放风筝：春分前后清气上升，微风飘荡，正是放风筝的最好季节。自古以来人们就希望通过放风筝来避邪，如今大家更是借放风筝表达对新春新年的祈盼。</p> <p class="ql-block">《时令菜品》</p><p class="ql-block">菠萝咕噜肉：1、把里脊肉用水清洗干净，改刀先切成手指粗的条，再切成手指盖大的小段放入盘中备用。</p><p class="ql-block">2、在猪肉丁中放入盐2克、胡椒面1克、料酒3克、淀粉50克，清水50克，搅拌均匀抓成面糊状腌制20分钟左右。</p><p class="ql-block">3、把菠萝处理干净，切成和猪肉一样的丁，青红辣椒切成拇指盖大小的块，形状随便切就可以，再装盘备用。</p><p class="ql-block">4、材料准备完之后，开始调制料汁，取一个小碗依次放入，番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克搅拌均匀。</p><p class="ql-block">5、炒锅烧热倒入300克左右，烧至6分热开成中火，把裹满淀粉的里脊肉一个一个地放进锅里，炸定型后捞出。</p><p class="ql-block">6、开大火烧至8分热，把炸定型的里脊肉再次倒入锅中炸成金黄色捞出来控控油备用。</p><p class="ql-block">7、锅中留底油，把切好备用的大蒜沫倒进锅中翻炒出香味，然后把菠萝、青红辣椒块倒里边翻炒断生，炒出菠萝味道，在倒入准备好的调料汁收浓。</p><p class="ql-block">8、调料汁收浓 ，把炸好的里脊肉倒入充分翻炒均匀，让里脊肉都裹上调料汁后装盘出锅开饭啰！</p> <p class="ql-block">银耳雪梨百合汤：1、银耳用温水泡20分钟。</p><p class="ql-block">2、将泡好的银耳去根，撕成小块。雪梨去皮、核切成小块，百合掰成小块。</p><p class="ql-block">3、将所有原料放入锅内，加入适量的水。</p><p class="ql-block">4、烧开后调成小火炖煮20分钟。</p><p class="ql-block">5、待锅内汤品炖制稍微粘稠，开大火。</p><p class="ql-block">6、适量的多晶冰糖，倒入冰糖，待冰糖融化后出锅。</p> <p class="ql-block">草莓：草莓中有多种氨基酸、微量元素、维生素，能够调节免疫功能，增强机体免疫力。草莓中的花青素、维生素E具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老、改善皮肤状态。另外，草莓中的维生素C可以美白，适当食用有美容养颜的效果。草莓中的胡萝卜素与维生素A，能够参与维持视觉细胞内的暗视感光物质循环，适量食用能保护视力、缓解或预防夜盲症。</p> <p class="ql-block">桂圆：1、美容养颜：桂圆中含有丰富的维生素、胶原蛋白，常吃桂圆可增加皮肤的弹性张力，润泽肌肤，淡化皱纹，具有美容养颜作用。</p><p class="ql-block">2、养心安神：桂圆中含有蛋白质、磷、铁等营养物质，可养心安神，对心悸、心慌、失眠健忘等症状有一定的缓解作用。</p><p class="ql-block">3、补气补血：桂圆中含有大量的葡萄糖、铁质，可促进血红蛋白的合成，增加血液的总容量，常吃桂圆可治疗气虚、血虚，贫血、久病体虚者可把桂圆作为保健食品。</p><p class="ql-block">4、防癌抗癌：桂圆对癌细胞有一定的抑制作用，更年期女性常吃桂圆可有效降低子宫癌的发生率。</p>