<p class="ql-block">古蒲长垣人杰地灵，底蕴丰厚，有着源远流长的文化积淀，约6000年前，即有人类在此劳动生息，在这样一块古老大地上当然有着许多历史文化的气息。</p> <p class="ql-block">民以食为天。烹饪文化是中华传统文化的重要组成部分，是我们的祖先在漫长岁月里探索、创造的结晶，是传统文化之精髓，与中华传统文化一脉相承。辉煌灿烂的中华传统文化赋予烹饪更深厚的文化内涵。</p><p class="ql-block">长垣，作为厨师之乡，更是厨香璀璨，史味浓郁！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">为弘扬历史文化，传承民族精神，我们华寨小学四年级参观了长垣市烹饪文化博物馆，开启“2023研学旅行”第一站。</p> <p class="ql-block">博物馆门前合影</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">进入中厅，映入眼帘的是中国迄今为止最大的一尊伊尹铜塑像。</p><p class="ql-block">塑像身后浮雕墙，展示了伊尹在烹饪界、军事界、政界、医学界所取得的成就。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第一展厅主题: 中华烹饪， 源远流长</p> <p class="ql-block">在距今约170万年前的元谋人遗址上就发现了用火的痕迹。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陶器的产生为中国烹饪文化的起源与发展起到了至关重要的作用。使烹饪的形成具备了容器和水两大条件。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青铜器皿登上烹饪舞台，提高了烹饪功效和菜品质量，还显示礼仪，装饰筵席，展现出奴隶主贵族饮食文化的特殊气质。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">饮食文化在汉唐时期得到了丰富。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">繁盛于宋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五代时女厨梵正拼凑“辋川小样”风景拼盘，每样菜都附有王维诗歌，将菜肴与造型艺术融为一体，体现了原作“菜上有风景，盘中溢诗歌”的妙境。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子们站在清朝皇帝日常用膳的复原场景前感慨不已。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们铭记，在这段历史时期，为民族融合，世界各国文化交流做出突出贡献的人:张骞、鉴真、玄奘、郑和……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中国餐厅，开遍世界！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二展厅主题: 天下滋味，悉在庖厨</p> <p class="ql-block">调味品的历史与文化。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我国主要的调味品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古人贮藏粮食的办法: 窖藏法、酱藏法、盐藏法、酒藏法、灰藏法……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">丰富多样的烹饪技法</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中国厨师四大技法: 雕 煎 煮 炸，让孩子们如“吃”如“嘴”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第三展厅: 食疗养生，讲究中合</p> <p class="ql-block">孟诜: 食疗学鼻祖，主要著作《食疗本草》。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">展板上主要介绍的是孟诜的生平、著作、以及他在食疗养生方面的五大观点。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">从中国现代营养学的演变中我们可以看出:经济发展，人们生活水平提高，人们越来越注意饮食，越来越关注健康！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">合理膳食，营养均衡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第四展厅: 万变千姿， 筵席艺术</p> <p class="ql-block">此肉石肉红皮黄，界限清晰，乃肉食中之上品。👍</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">宴席的发展与分类</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古今宴席场景</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古代名宴: 千叟宴，始于康熙，盛于乾隆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2018年9月，中国烹饪协会在郑州向世界发布了274席经典特色名宴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第五展厅: 海纳百川，厨乡长垣</p> <p class="ql-block">中国十大名菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">长垣两个省级非物质文化遗产:长垣烹饪技艺和酎酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孔子讲学场景</p><p class="ql-block">孔子当年周游列国，途经长垣，并在此言志讲学。后人将孔子讲学地命名“学堂岗”，在今天长垣蒲东区。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">长垣两市级非物质文化遗产:八大碗 油馔。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">长垣籍烹饪大师</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">长垣厨师在世界分布图</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在交流与学习中成就辉煌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最后，我们在伊尹塑像面前与几位小解说员合影，感谢他们的热情接待与精彩讲解。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">馆内陈展不管是形而下的器物，亦或是形而上的礼仪，无一不体现烹饪文化自身的内涵。悠久而厚重的烹饪文化不但滋养了我们的祖先，并将继续造福于世人。面对它们，我们心绪难平，敬意油然而生。</p><p class="ql-block">文化是一个民族的血脉和灵魂。为了传承和保护民族文化的精华，让更多的人了解烹饪文化，我们有责任有义务让这支奇葩永驻记忆，代代相传。</p><p class="ql-block">行走在烹饪文化博物馆，仰瞻先人创造的文化瑰宝，传承和保护优秀的烹饪文化，也是保护我们自己的生活家园！</p>