我的DIY美食之作！

陈洁英

　　当浪漫褪色、浓情渐淡，柴米油盐的温暖，何尝不是最长情的告白？

一、DIY意大利面条
　　面粉两杯(三个人的量)，两个鸡蛋、水130ml(看不同牌子的面粉吸水性而定)，少许盐和油，可使面条更有色泽和弹性！

　　准备配料:东北黑木耳泡三个小时，榨菜、青瓜切丝、姜蒜。

　　走地鸡，取鸡胸肉，切成丝，放姜、油、酱油、耗油、生粉、姜腌制半个小时。香菇、洋葱、胡萝卜切丝，一切准备好了！

　　一番功夫后，一盘DIY意大利面条就出现了！

天然植物色素

七彩鸡蛋面

意大利捞面

二、DIY创意汤圆
　　材料:黑芝麻、红衣花生、糯米粉、粘米粉、紫薯、南瓜、菠菜。

　　黑芝麻、花生炒熟，擀碎，紫薯、南瓜蒸熟待用，菠菜榨汁。

　　用不同的材料调成四色粉团 ，盖上保鲜膜静置二十分钟。

　　包入擀好的馅料。可以多做些，放冰箱急冻层，吃多少就煮多少。

　　下锅！

雨花石般的汤圆，好看又好吃

三、DIY南瓜红豆沙包。
　　用电饭煲把红豆煲滚后，关掉电源，两个小时后再插上电源煲，红豆就会很容易变成沙，放红糖煮融后，加入花生油或玉米油使豆沙口感变滑。

　　南瓜切片容易蒸熟，放凉后压碎加入面粉、酵母粉，发酵至两倍大。

　　捏造小猪🐷的外形。

　　小白兔！绣球花！玫瑰花！😄

　　用菠菜汁揉的面就可做成绿色的玫瑰花了！

　　还有刺猬、小圆球！都可以用红豆沙做馅料！

萌萌的小猪🐷

四、DIY南瓜造型点心
　　材料:南瓜，糯米粉，面粉(为了使点心不那么软)，葡萄干几颗。

　　用牙签压出线条，放上一颗葡萄干。😍

　　用红豆沙或莲蓉做馅料，也可以取自己喜欢的馅料，容器刷上一层食用油。

　　蒸好出锅！

五、DIY花样点心
　　财料:糯米粉，面粉，豆角叶(可以用菠菜叶的)和西红柿打成汁，紫薯和南瓜蒸熟，把蒸熟晒干后的黑豆、黄豆、黑芝麻、花生混合打成粉，然后用玉米油混合成馅料。

　　粉色的西红柿味

　　紫色的紫薯味。

　　黄色的南瓜味。

　　也可以做成这个模样的！

　　煎着吃！

六、DIY艾叶饼！

　　艾叶洗干净焯水，用家庭绞肉机或破壁机打成汁，趁热加入糯米粉，粘米粉，如果硬，继续加开水揉，用开水揉粉包馅料时粉皮不会裂。

把红薯蒸熟后，放绞肉机内，加入少许红糖搅拌成流沙那样。

　　揉成光滑粉团，盖上保鲜膜，放置二十分钟。

　　包入甜馅料，用模板压成型或用手捏成型。放进冰箱速冻层，吃多少就蒸多少！😊😊😊

七、DIY椰汁马蹄糕

　　方法1:小米椰汁马蹄糕

材料:马蹄粉，红糖，椰浆一罐，小米(用开水浸泡好)。

　小米放在用红糖开好的马蹄浆里，蒸好一层椰浆再加一层小米浆，层层叠加。

方法2:椰汁马蹄糕

方法3:共4碗水，半斤马蹄粉，2—3片冰片糖或红糖（看个人喜欢的颜色深浅而定）。先用2碗水煮冰片糖，水开后放入马蹄粒煮一下就可以了，放一边凉一会儿。另两碗水开粉浆（生浆），舀4勺生浆倒入热浆中慢慢搅拌成糊，然后，把熟浆全部迅速倒回生浆的容器，搅拌即成，放入容器隔水蒸20分钟。

八、DIY老北京卷饼
　　材料:面粉，金华火腿，半肥瘦猪肉，青瓜，洋葱，香菜，红萝卜，黄豆酱。

　　用热水和面比较柔软有韧性，柔好后盖上保鲜膜醒面半小时。分成小剂子，两个小剂子之间涂点油，一起擀薄，用不沾锅慢火煎至两面鼓起来就可以了，熟了的两张面皮会很容易就撕开的了，卷入炒熟了的馅料。

九、DIY薄撑。

材料简单，只是用了糯米粉，粘米粉和花生，把花生碾碎，和细砂糖一起洒在煎饼上面。

卷好，放谍，切开。

摆盘。

十、DIY“高揽”

妈妈的味道！做“高揽”！准备材料:花生，腊肠，自制萝卜干，猪肉，梅菜，香葱，糯米粉，粘米粉。

做成小白和小紫两个粉团。

包馅料。

“高揽”寓意“登高揽月，步步高升”！

团团圆圆，紫气东来。

下锅隔水蒸十五分钟。

十一、DIY广东肠粉

　　按水:（700克）；粘米粉（180克）；葛粉/马蹄粉/澄粉（100克）的比例，开好粉浆，放置半个小时。两个蒸盘刷上油，倒入粉浆，把肉碎和生菜丝放盘的同一边，轮流蒸。酱油，姜蒜，花生油煮调料，吃时添加在肠粉上。

　　材料:粘米粉，葛粉(马蹄粉也可以)，瘦肉(剁碎，用生粉、油、酱油，盐腌)，生菜(切丝)，香葱。

这个量，三个人吃得饱饱的啦！

十二、DIY饺子
　　材料:面粉，鸡蛋(揉面时加入一只鸡蛋可使饺子不易黏连)，馅料(猪肉、玉米、红萝卜、马蹄黑木耳、香菇)

　　分成等量的小剂子，擀皮！

十三、DIY酸奶
　　在超市买一杯原味的酸奶100ml(作为菌种)，纯牛奶或奶粉【按比例1(奶粉):7(水)调成牛奶煮滚】都可以，放进用开水消毒杀菌了的容器中，发酵八小时就可以了。

　　吃的时候加入蜂蜜，搭配各种水果，更有风味！😜

　　提子，苹果和哈密瓜！😘

大芒果酸奶！

水蜜桃！

哈密瓜

黄肉西瓜！太丰盛了！每天吃都不腻！😊

搭配着粗粮——红薯，芋头😍

十四、DIY日本甜品——樱花水信玄饼

材料:盐渍樱花4-8朵，白凉粉10克，水200克，白糖适量，红糖适量，模具。（13克粉260克水）

盐渍樱花提前3个小时泡开，可以去盐味。

白凉粉+细砂糖+开水冲开，开小火边搅拌至沸腾。液体关火静置三分钟后倒入模具。

红糖用少量的水煮开。

一个小时后，把饼反扣在小碟子上，淋上红糖浆就可以慢慢品尝啦！😍

晶莹剔透！

十五、DIY水果拼盘

十六、DIY蛋糕
　　材料:鸡蛋五个，面粉150克，细砂糖，玉米油少许。

　　先把鸡蛋打散，放进一半的砂糖，再用打蛋器打一会儿后，加入剩余的砂糖，继续打至提起的蛋浆成锥形就可以了，加入玉米油混合，然后用筛子分两次筛进面粉，充分混和。倒进刷上油的容器里，振出气泡，下锅蒸十五分钟就可关火，再等五分钟后才可以揭开锅盖，要不然蛋糕会下陷的！😊

不用烤箱也可以做出美美的蛋糕！

十七、各式小炒小吃:西蓝花炒羊肉。

西蓝花炒瘦肉猪肝。

酸菜焖鹅。

兰豆炒鱿鱼。

韭菜花炒蚬肉

团年饭

炒斋菜

肉末蒸粉丝和腐竹。

陈醋鸡脚，开胃。