<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">大文豪苏轼《槐花》中写到“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”</b></p><p class="ql-block">槐花如雪，幽香阵阵，香得令我心醉，我不仅仅欣赏它的花容，痴迷它的花香，更是醉心于将它搬上我的餐桌。</p> <p class="ql-block">槐花性微寒，归肝经，具有清肝泻火的功效，对于肝热目赤、头痛眩晕等病症有一定的调理效果。槐花还可以起到凉血止血的作用，能够改善便血、痔疮出血、崩漏、吐血、鼻出血等症状。现代药理研究表明，槐花可以降低毛细血管的通透性，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，降低患心血管疾病的风险。</p> <p class="ql-block">每当槐花绽放的季节，我都会买来一些槐花，精心地制作各种美食。毕竟花期就那么几天，怎能错过那诱人的香气。</p> <p class="ql-block">将买回的槐花淘洗干净，用淡盐水浸泡二十分钟，捞出沥干水份。</p> 槐花麦饭 <p class="ql-block">玉米面和面粉掺在一起，撒入槐花中慢慢拌匀，让每一朵花都沾满面粉。上锅蒸熟后备用。蒜末、辣子面、芝麻，热油一泼，加入盐、鸡精、生抽、醋等调一碗料汁，淋上即可。也可以起油锅炒一下，加点蒜苗碎或韭菜碎，盐，鸡精调味。这两种吃法味道都是不错的。</p> 槐花饺子馄饨 <p class="ql-block">槐花加入肉馅中调馅，可以包饺子，馄饨，包子。一口下去，肉香花香溢满口腔，花解油腻，花添清香，荤素搭配，营养满满。</p> 槐花鸡蛋 <p class="ql-block">槐花加入鸡蛋搅匀，可以炒鸡蛋。加鸡蛋、水、面活成面糊水，可以烙槐花锅塌。面活软一些，可以烙槐花鸡蛋饼。和着花香蛋香，色泽金黄的饼颜值也是不错的。</p> 槐花粥 <p class="ql-block">熬制的稀饭中加入少许槐花，顿时香飘满屋。单独用槐花泡水喝，也是清香扑鼻，提神醒脑。</p> <p class="ql-block">除过应季的时候我会做很多槐花美食外，我还会储备一些。将槐花洗净后在开水中焯一下水，挤干水分后放在保鲜袋中封存，放入冷冻室中。这样的方法可以保存很久。甚至可以在来年春节期间取出来做些包子饺子。似乎在其它季节吃上槐花更有一种稀罕感。特别是在疫情封控的时候，我将冷冻的槐花取出来做了美食，顿觉餐桌春暖花开，花香四溢，心情都大好一截!</p>