<p class="ql-block"> 苏稽镇，隶属于四川省乐山市市中区，它地处乐山市市中区的西部，距乐山市中心城区14公里。总面积63.03平方公里，有户籍人口5.4万余人，辖2个社区，21个行政村。</p><p class="ql-block"> 苏稽古镇，大约形成于隋朝，始称“桂花场”，距今约有1400多年的历史。传说是由于一名姓苏名稽的隐士居住于此，因而得其名。另外，苏稽得名，还有“苏东坡到此稽查过”一说。</p><p class="ql-block"> 据史料记载，苏稽镇，在唐朝时称为“苏稽戍”，宋朝时称为“苏稽铺”，明、清时称为“苏稽铺”或“苏稽乡”。苏稽镇，山清水秀、物埠民丰。古代，这里曾是佛教徒们朝拜峨眉山的起点。另外，苏稽镇历史文化传说、掌故甚多，素有“龙灯之乡”以及“书画之乡”的美称。</p><p class="ql-block"> 始建于南宋淳熙元年（1174年）的“牛头堰”以及明朝末年建成的“红猫堰”，是苏稽镇境内可自流灌溉的“渠堰”。另外，苏稽镇的“峨眉河”上，连接两岸的“漫水石桥”，是清代咸丰八年（1858年）的所建的古建筑。</p><p class="ql-block"> 苏稽古镇，地方特产和风味小吃丰富，味道独特，驰名各地。比较著名的风味小吃有 : “翘脚牛肉”、“米花糖”、“豆腐脑”、“徐凉糕”以及“油炸小鱼”等。</p><p class="ql-block"> 苏稽 “翘脚牛肉”，具有百多年的历史，是四川省乐山市一道特色传统名菜。其制作原料主要有 : 牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等。它是苏稽最为美味的一道美食，它汤色碧清、色香味美、回味绵长、入口滑嫩、鲜美无比。 </p><p class="ql-block"> 苏稽“米花糖”，是苏稽古镇一道传统小吃，这道小吃亦有百余年的历史。它由白芝麻、花生仁、泡米、白糖、猪油等原料制作而成。简单的食材，带来的却是令人难以忘怀的甜蜜滋味。</p><p class="ql-block"> 苏稽“徐凉糕”，是连古镇之外的人也都十分垂涎的美味，粘稠到可以拉丝的红糖，与略带咸味的米凉糕配合，堪称天作之合。令品尝凉糕的人，是一口接一口的吃下去，根本停不下来。</p><p class="ql-block"> 苏稽古镇，历史文化悠久，境内的文物古迹主要有 : 乐山乌木文化博览苑、苏稽古石桥以及苏稽天王寺等。</p><p class="ql-block"> 2020年11月，苏稽古镇当选为“巴蜀文化旅游走廊新地标”。</p> <p class="ql-block"> 昔 日 苏 稽</p> <p class="ql-block"> 今 日 苏 稽</p> <p class="ql-block"> 苏 稽 翘 脚 牛 肉</p> <p class="ql-block"> 苏 稽 米 花 糖</p> <p class="ql-block"> 苏 稽 豆 腐 脑</p> <p class="ql-block"> 苏 稽 徐 凉 糕</p> <p class="ql-block"> 苏 稽 炸 小 鱼</p>