<p class="ql-block"> 为了实现烘焙文化的传播和发展，提高残疾人对健康、温馨生活的追求，丰富残疾人业余生活，通过亲身体验，感受手工点心的乐趣，并掌握烘焙西点的制作技能。3月16日上午，旧县镇职康站“温馨面包坊”组织开展夹心饼干的培训，来自全镇各村的残疾人以及在站学员共同参加了本次培训，延庆区职业学院专业烘焙老师徐彩霞带队进行授课。</p> <p class="ql-block">本次培训的内容为冰乳酪夹心饼干的制作。</p> <p class="ql-block"> 学员们穿戴整齐后，在烘焙老师的指导下，开始学习制作饼干。先将黄油和糖粉进行混合搅拌，再分四次加入全蛋液，搅拌均匀后加入杏仁粉和低筋面粉。</p> <p class="ql-block"> 待充分搅拌后，放到吸油纸上用擀面杖进行压平，最后用饼干模具进行塑形。</p> <p class="ql-block">学员们认真实践，忙得不亦乐乎！</p> <p class="ql-block"> 饼干烤制过程中，烘焙老师又指导大家进行饼干夹心的制作。将黄油，奶油奶酪，糖粉混合后，用电动搅拌器进行搅拌，并少量多次加入淡奶油，进行搅拌，完成后分别倒入裱花袋，剪口后进行饼干夹心的装饰制作。</p> <p class="ql-block">开烤~</p> <p class="ql-block"> 烘焙老师一边示范，一边讲解，学员们都全神贯注地盯着老师手中的食材。</p> <p class="ql-block">饼干出炉啦！</p> <p class="ql-block"> 看似简单的动作，其实做起来并不容易，其中几位职康学员表现得很优秀，“第一次做饼干能够做得那么好，必须点赞！"烘焙老师评价道。</p><p class="ql-block"> "自己动手，丰衣足食，我学会了还可以回家给孩子做！"职康学员说道。</p> <p class="ql-block">冰乳酪夹心夹心饼干成品～</p> <p class="ql-block"> 冰乳酪夹心饼干的香味弥漫着整个烘焙坊。大部分学员表示是第一次进行饼干的制作，非常感兴趣。看到新鲜出炉的劳动成果，大家都开心不已，纷纷品尝自己制作的美味饼干，脸上洋溢着灿烂的笑容。</p>