<p class="ql-block"> 2023年3月16日，由潜江市商务局、潜江市场监督管理局、潜江市文学艺术界联合会、潜江市烹饪酒店行业协会、潜江市民间文艺家协会共同举办的“潜江市地方传统特色美食专家评定会”在鑫乐大酒店举行。评定会的主要目的是要挖掘潜江传统菜肴，弘扬潜江饮食文化，引领市民饮食消费，规范品牌营销行为，打造潜冮旅游品牌。更好地满足人们对美好生活的需求。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 相关主管部门的分管同志、区镇文化站的代表、潜江市烹饪酒店行业协会和潜江市民间文艺家协会部分副会长、副主席、秘书长共30余人参加了评定会。</p> <p class="ql-block">会议由潜江市民间文艺家协会主席李红梅主持，潜江市烹饪酒店行业协会监事长刘贤华致辞。评定会专家组组长朱铁山介绍了参加评定的71道菜品及34道面点。十二位专家评委对这些参评的菜品和面点进行认真的评定。最后评定出了37道菜品和23道面点为“潜江市地方传统特色美食”。下一步，将对这些评定的美食进行公布、制作和进一步推广，真正让潜江地方传统特色美食发扬光大！</p> <p class="ql-block"> 评定结果</p><p class="ql-block">菜品 </p><p class="ql-block">1 潜江二回头</p><p class="ql-block">2 油焖大虾</p><p class="ql-block">3 潜江花糕</p><p class="ql-block">4 潜江卷切</p><p class="ql-block">5 炕蒸肉</p><p class="ql-block">6 炸胡椒煮财鱼</p><p class="ql-block">7 玻璃排骨</p><p class="ql-block">8 蒜蓉大虾</p><p class="ql-block">9 三江贺菜</p><p class="ql-block">10 压锅黄牛肉</p><p class="ql-block">11 小格笼蒸菜</p><p class="ql-block">12 腊肉蚌憨子煮豆渣粑</p><p class="ql-block">13 阳干财鱼</p><p class="ql-block">14 张金腊肉煮晒豆腐</p><p class="ql-block">15 夹荤圆子</p><p class="ql-block">16 茼蒿螺蛳蒸菜</p><p class="ql-block">17 蓑衣圆子</p><p class="ql-block">18 土鸭火锅</p><p class="ql-block">19 三蒸葫芦鱼</p><p class="ql-block">20 粉蒸灯笼鱼</p><p class="ql-block">21 虾球</p><p class="ql-block">22 土鸡炖阴米</p><p class="ql-block">23 龙虎斗</p><p class="ql-block">24 黄湾藕汤</p><p class="ql-block">25 枣香肉</p><p class="ql-block">26 龙湾土鸡火锅</p><p class="ql-block">27 红烧牛蹄</p><p class="ql-block">28 小年烧腊</p><p class="ql-block">29 爆炒鳝鱼丝</p><p class="ql-block">30 鳝鱼炒饭</p><p class="ql-block">31 传统蒸牛肉</p><p class="ql-block">32 炒米肉饼</p><p class="ql-block">33 糯米炸胡椒</p><p class="ql-block">34 粉蒸白莲</p><p class="ql-block">35 扒鸡</p><p class="ql-block">36 猪肝肉丝砂锅煲</p><p class="ql-block">37 焌碗豆</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 评定结果</p><p class="ql-block">面点 </p><p class="ql-block">1 水麻酥</p><p class="ql-block">2 草鞋板</p><p class="ql-block">3 猪油饼子</p><p class="ql-block">4 猪油锅奎</p><p class="ql-block">5 葱锅奎</p><p class="ql-block">6 梅花盐饼</p><p class="ql-block">7 菊花包</p><p class="ql-block">8 灯盏窝</p><p class="ql-block">9 火烧粑</p><p class="ql-block">10 焌米茶</p><p class="ql-block">11 砍锅奎</p><p class="ql-block">12 煮包子</p><p class="ql-block">13 糖饼子</p><p class="ql-block">14 财鱼面</p><p class="ql-block">15 龙湾锅巴饭</p><p class="ql-block">16 老面馒头</p><p class="ql-block">17 飵饼</p><p class="ql-block">18 凹粑子</p><p class="ql-block">19 糖酥饼</p><p class="ql-block">20 牛肉面</p><p class="ql-block">21 盐饼子</p><p class="ql-block">22 水晶糕</p><p class="ql-block">23 豆饼</p>