“小菇农”成长记——万隆乡中心学校菌菇种植小记

万隆乡中心学校

蘑菇

菌菇

种植

同学

菌种

采收

养料

手册

黄蘑

学生

针对当今社会小学生劳动技能下降、劳动体验匮乏、动手能力弱、社会实践不足等问题，哈市教育局和农科院联合开展了“2023哈尔滨市劳动教育菌菇种植活动”。借此契机万隆乡中心学校在陈义春副校长的带领下，以项目式学习为抓手，在校园内为同学们建起了一间“蘑菇屋”，开展蘑菇种植综合实践活动，让学生掌握探究解决问题的方法与途径，引领学生成为知识发现者、探究者和运用者，激发学生学习的积极性和主动性。 3月9日同学们高高兴兴迎来了期盼的40株菌棒，这40株菌棒有榆黄蘑、平菇和黑木耳它们既不是植物也不是动物，是菌类。这是老师和同学们第一次接触菌菇类的种植。在前期准备阶段老师和同学们就已经在网上和图书室查阅了大量的菌菇种植相关资料。并制作了菌菇种植小手册分发给了参与菌菇种植的同学们，方便同学们的种植。

手册中用通俗易懂的语言，简单介绍了菌菇的种植、收获和烹饪方法。

手册中的部分内容

1、准备菇房

种植菌菇前，需要选择在阴暗、潮湿的位置搭建菇房，在菇房准备好木质床架，铺上大小合适的木板，用玉米秸秆制作床帘，用石灰水或多菌灵溶液喷洒菇房，进行消毒灭菌，以防止杂菌滋生。

2、配制养料

菇房消毒后，配制菌菇所需要的养料，通常都是用干稻草、麸皮、玉米芯、锯末等加水混合均匀，少量加入石膏，装入大小合适的透明塑料袋中，进行高温杀菌，等待稍微放凉后可以接入菌种（此步骤已由农科院的叔叔、阿姨完成，同学们稍作了解即可）。

3、种植菌种

菌菇养料制作好后，准备想种的菌种，把养料均匀的铺设的床架上，厚度不少于15厘米，种入菌种，覆盖干燥的稀土，用水壶少量撒水，让菌床稍微湿润，菇房温度控制在25度左右。（此步骤已由农科院的叔叔、阿姨完成，同学们稍作了解即可）。

4、养护管理

菌菇种植期间，同学们每天少量喷水一次，空气湿度保持在60-70%，子实体长出前避光养护，长出子实体可以少量接受散光照射，每天中午开窗通风，保持空气流通，使菌菇正常生长发育。

5、菌菇的收取

当菌菇伞盖形成后，并不断长大，中部凹陷，呈漏斗状或小波浪状，伞盖边缘向下卷曲即可采收。采收前一天停止喷水。采收时一手按住料面，另一手将子实体拧下，或用刀将子实体于菌柄基部切下即可。然后榆黄蘑就进入了新生长周期。培植养护的方式跟第一次的生长周期是一样的。可以采收4-6次。

6、菌菇烹饪的注意事项

刚刚摘下来的黑木耳是不能够生吃的，因为里面会有一定的毒素，主要是一种卟啉的特殊物质，进入人体后，在阳光的照射下就会导致皮肤发痒，出现局部发红。所以木耳采摘后要经过晒干让毒素挥发，再用水泡发后才可以食用。（小手册里有很多好吃的烹饪方法哦）

二年级小同学的观察记录，用最稚嫩的字认真记录着小蘑菇的成长。 看到蘑菇从“小耳朵”慢慢长成一把把“小伞”，学生兴奋地叫着：“老师，快看呀，蘑菇长出来了。”“老师，今天蘑菇长到我的小手掌大了。”每天测量蘑菇扇面，1厘米、3厘米、5厘米……同学们感受到蘑菇好像有种神奇的力量。

　　 榆黄蘑成熟了，孩子们亲手将自己种植的蘑菇采下，兴奋的心情溢于言表，他们捧着自己的劳动成果心中充满了喜悦。同学们将会把自己种植的蘑菇带回家亲手做成菜品，让自己的爸爸、妈妈品尝一下自己的劳动果实。同时也更加期待下一次的采摘。 “从学习如何种植到亲自走进蘑菇房研究种植，从蘑菇破包而出，到一天天长大，同学们亲眼目睹了菌类顽强的生命力，感受到人与自然和谐相处的重要性，也学会了对生命的关怀和欣赏。” 就这样，从开始选蘑菇种植包，到学习蘑菇种植知识，再到最后的种植、记录。在老师的指导和帮助下，“小菇农”们像对待珍宝一样对待这些可爱的蘑菇包。自己制定值班表，定时走进“蘑菇屋”，和蘑菇近距离接触，给蘑菇喷水、盖“被子”，观察蘑菇的生长过程，关注蘑菇发菌期、出菇期的变化，并及时记录蘑菇生长的情况。 在这里，学生们将细心照顾自己培育蘑菇，并全程观察和参与蘑菇的生长过程，对蕴含在其中的生物和农业技术进行沉浸式体验学习。学生在尝试中成长，在问题中提升，实现了阳光自信、全面而个性的成长。

　　一次简单的菌菇种植，激发了同学们的求知劲头，建立了探索的经验。经历了观察、呵护、发现、成长、探究，在主动感知和亲身体验中获得了新的生活经验和能力提升，并感受到自然和生命的神奇。我们的“菇”事没有结束，我们的劳动还将继续……