挂面村之行

邓平

<p class="ql-block">春天从不辜负孜孜不倦的摄影人。在这春风拂面、万物惊蛰的季节,市老协摄影专委会三队(芳草摄影谷),特邀中国艺术摄影协会会员黄维斌老师作摄影指导,组织队友们到“中国挂面村”~位于四川省德阳市中江县东北镇觉慧村摄影釆风活动。此村是全国一村一品示范村、省级“四好村”,以“中江手工挂面”传统制作工艺闻名。中江挂面的历史源远流长,源于宋、盛于明清,至今已有1000多年的历史。2008年,“中江手工挂面制作技术”进入四川省第一批非物质文化遗产保护名录。在阳光的照射下,白墙黛瓦、诗意庭院,家家户户房前屋顶细如银丝的中江手工挂面如纱如幔,村民穿梭其间挥杆晒面,场面唯美又壮观。挂面在晾晒时可挂5米之长,最细的挂面能穿过针眼。制作中江挂面的工序繁琐,要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序和70道小工序,中江手工挂面工艺被列入四川省非物质文化遗产代表性项目名录,同时被评为中国国家地理标志产品。制作挂面,不仅成为这个村的名片,也成为当地村民祖祖辈辈沿袭至今的一种生活方式,人们也习惯将其称之为“挂面村”。</p> <p class="ql-block">穿着金黄色礼服的油菜花在欢迎我们的到来</p> <p class="ql-block">开条</p> <p class="ql-block">盘条</p> <p class="ql-block">晒面</p> <p class="ql-block">垂丝般的挂面幕墙</p> <p class="ql-block">朦胧的沙帘</p> <p class="ql-block">收面</p> <p class="ql-block">黄维斌老师讲解并指导摄影</p> <p class="ql-block">影友们合影留念</p>