台湾饮食主要受闽粤地区影响，同时又汇集大陆各地美食小吃并将其发扬，从而衍生出了与众不同，丰富多样的台湾饮食文化。去台湾旅行，是绝对不可错过台湾地道的的各类小吃，而体验台湾小吃最好的地方则非夜市莫属了。 宁夏夜市是台北夜市的发源地，其范围包含民生西路、南京西路与重庆北路中间的路段，全长大约300m左右。宁夏夜市以台湾小吃为主，例如蚵仔煎、鸡肉饭、卤肉饭、牛肉面等等，都是夜市里的超人气美食。 2008是“小马哥”当政的最后一年，当时台湾啊大陆游客的热门旅游地。因而夜市的人实在是太多了，人挤人，很难找个座位坐下慢慢的品尝美食，大多时间都是买了拿在手里，边吃边逛。 广州街附近有不少小吃摊。 华西街是台湾的第一座观光夜市，以贩卖各式山产海鲜野味小吃为大宗，是国内外观光客最钟爱的景点之一。入口处的中国传统牌楼建筑、超过30年的老店比比皆是。