兔年春节洛阳行

赵良钧

　　今年是农历兔年，我的本命年 。家人买了红色的内衣穿着，还千叮咛万嘱咐万事多小心，不可大意。

　　有三个农历年没有出去了。年前就琢磨着要不要出去？去哪？我的意见近点，不超过3天。权衡再三，最后确定洛阳，目的是看龙门石窟，也将“石窟计划”推进一站。

　　大年初二，我们仨早早出发了，怕上高速的车多。当天下午参观了洛阳博物馆，第二天上午游览了龙门石窟。虽说还是年头，但这两个景馆已是人气爆棚。看来人们被病毒憋坏了，年都留不住家。

　　龙门位于洛阳南郊，两山对峙，伊水穿流其间，佛光山色，风景宜人。两岸皆断山绝壁，相对似门，惟龙可越，故曰龙门。北魏时皇家便在此处刻石造像，谓之“龙门石窟”。

龙门石窟多受云冈石窟的影响，是世界上造像最多、规模最大的石刻艺术宝库，被联合国科教文组织评为"中国石刻艺术的最高峰"。然石窟造像多，却随处可见盗毁的景象，在感叹古人精湛的艺术造诣的同时，被那些偷盗和毁坏的行为所刺痛。

　　洛阳博物馆造型大气厚重，犹如一尊方形青铜鼎立于隋唐城遗址公园北侧。博物馆馆藏文物丰富，都以《河洛文明》为主轴，分若干板块向人展示河洛文化的形成与演进轨迹。

陈列的精致的青铜器吸引了我，特别是《珍宝馆》里的青铜宝贝，让人爱不释手，流连忘返，不愧为"宝中之宝"。

　　在洛阳呆了3天，尝到了许多美食。

河南人喜面食，但与也爱面食的山西人的吃法有所不同，多为面条，或手擀面或机器面。洛阳却有“流水席”闻名遐迩，经常听朋友说到，这次没有领略它的风采，倒是被牛肉汤、锅贴、浆面条、糊涂面征服了，光糊涂面就吃了2回。

糊涂面里一般放少量的胡萝卜丝、芹菜小段，玉米面粉。蔬菜的搭配各家不尽相同，与时令有关。百姓自家就依着自己的喜好搭配了。玉米粉在糊涂面中也至关重要，所谓“糊涂”恐怕是其所成，少了它的加入，面香也会单调逊色。面起锅时再放入刚炝好的葱花，香气四溢，这是糊涂面的灵魂所在，与山西人喜爱的“米淇”有异曲同工之妙。煮好的糊涂面色泽白净，红绿星星点点，清爽而不扎眼，看似平淡无奇，吃起来却咸香可口，玉米的面香味在口腔回旋，吃完舒坦、满足。

吃锅贴的地方经营模式还保留着70年代国营食堂的做派。排队买票，排队在不同的窗口或大厅某处取饭。锅贴可以，人就多，到处是端着饭碗穿梭于餐桌之间的食客，嘈杂零乱，卫生堪忧，甚是不习惯。

           

　　河南的羊肉烩面在郑州。我们忙里偷闲，去了一趟郑州，体会一下当地河南的羊肉烩面。

在当地一家有名的烩面馆要了有咖喱的传统烩面，看介绍说这是烩面原始的版本。烩面的面是扯出来的，与浆面条和糊涂面的面条截然不同。咖喱的烩面碗大、面多、汤宽，汤略泛黄色，咖喱的辛香味不跳，也不夺羊肉汤的鲜美。据伙计说，现在卖羊肉烩面的一般都少有这种咖喱的烩面了。

　　有点遗憾的是没有吃到红薯面条，因为没有开门。大概是老板钱挣足了，也要享受一下过大年的喜庆与团聚吧！

      

　　郑州繁华街区的商贸综合体停车非常困难，节假日更甚，绕了好几圈才得机会进入停车入口。

商城人头攒动，生意兴隆，节日气氛浓烈。看一家著名金店，儿子要给我卖块生肖挂牌护佑本命年。我说不用了，身着红衣足矣！

正巧兔子没货了。