<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">答案：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">个人倾向白酒是外来的，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">白酒酿造的固态法是中国发展的。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>一说白酒起源于唐代。</b>在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。《雍陶年》（公元834年）诗云：“从成都烧酒热，不思身入长安”。《投荒杂录》中，记载了有关烧酒的方法：“南方饮烧酒，即实酒满瓮，泥其上，以火烧熟，不然不中饮。”这是关于白酒蒸馏技术的记载。《调變类编》中说“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉荡皮切片，撬开口用冷水送粉片下喉即安,”又说:“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物。”这些都有力地证明了唐代已有了白酒。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>一说白酒起源于元代。</b>这一观点认为，白酒是元代时(1271-1368)由国外传入的。当时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为:“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧,曾途经阿拉伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说:“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿剌古’，番语也。”是指用棕榈杆和稻米酿造的一种蒸馏酒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">元代以后，据明代李时珍《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”说明了我国烧酒创始于元代，并简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>白酒生产从液态发酵与蒸馏，到固态发酵与蒸馏，这是我国白酒科技发展史上的一次飞跃。</b>这一特殊的蒸馏方式，在世界蒸馏酒史上是独一无二的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">总的来说，蒸馏酒在我国出现也是一个不断完善的过程，蒸馏酒的出现最少也有600-700年的历史。但是固态法酿造工艺是中国人发展的，因此中国酒才有不同于外国蒸馏酒的众多香型。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">当然在古时，古人喝酒还是以黄酒为主体，武松打虎时喝的酒就是浊酒。日本清酒就是相对中国浊酒（黄酒）基础上发展出来的。蒸馏白酒成为中国酒文化象征，取代黄酒的地位则是在建国以后。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>