<p class="ql-block"> 今天，我要和大家分享的是我们丽水的特色美食---蚕豆饭的做法。蚕豆饭里的主角其实并不是蚕豆，而是碗豆。因为豌豆用丽水话说出来就是蚕豆，所以蚕豆饭的主要材料就是豌豆。除此之外，还要放春笋和咸肉等。豌豆和春笋都是春天特有的食材，因此蚕豆饭也是丽水人在春天最喜欢的美食之一。</p> <p class="ql-block"> 首先是把食材都洗干净，姑姑说胡萝卜营养好，所以我们家的蚕豆饭除了豌豆、春笋和咸肉外，还会加胡萝卜。我想每个丽水人家庭都会有自己的独特蚕豆饭配方。</p> <p class="ql-block"> 把洗好的春笋、胡萝卜还有咸肉等配菜都切丁。</p> <p class="ql-block"> 在姑姑的帮忙下，把配菜炒熟。然后铺在洗好的米上（米和糯米是奶奶按照1:1的比例提前浸泡好的，并加入适量的水）。</p> <p class="ql-block"> 把配菜铺平。</p> <p class="ql-block"> 再铺上豌豆。</p> <p class="ql-block"> 煮饭的程序就交给电饭煲了。等电饭煲提示完成了，就可以见到令人垂涎欲滴的蚕豆饭了。</p> <p class="ql-block"> 开饭咯！</p> <p class="ql-block"> 蚕豆饭，真是美味！</p>