<p class="ql-block">来云南不能不吃云南米线，寻味云南米线。我们此次云南之行品尝了几个州县地方的米线，大有过瘾之感。</p> <p class="ql-block">云南红河州元阳米线。</p> <p class="ql-block">云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把 米线 的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数， 大锅 米线还有 焖肉 、 脆哨 、 三鲜 、肠旺、炸酱、鳝鱼、 豆花 、鸡丝等。</p> <p class="ql-block">此店用来盛米线的大碗是用保温石材特制的，又大又重非常保温。</p> <p class="ql-block">云南红河州蒙自过桥米线。</p> <p class="ql-block">米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、 肉酱 ，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。</p> <p class="ql-block">蒙自的菊花米线。</p> <p class="ql-block">云南的米线相当的不错，在全国都堪称数一数二，米线超级的劲道，用料也是很足，还非常的麻辣，绝对可以让人吃到很满足的。</p> <p class="ql-block">云南文山州广南米线。</p> <p class="ql-block">看看这个盛汤的大铜缸，有一定的历史年头了。</p> <p class="ql-block">盛米线的碗一般都是大海碗。</p> <p class="ql-block">鸭血油渣米线。</p> <p class="ql-block">云南文山州丘北县的米线和卷粉，卷粉只有在此地能吃到。</p> <p class="ql-block">红河州弥勒市米线。</p> <p class="ql-block">这一大锅汤料非常之浓稠，是用整鸡和蹄膀熬制出来的。</p> <p class="ql-block">一碗滚热的汤汁是米线能否入味的关键一环。</p> <p class="ql-block">此次云南游我们过足了米线瘾！</p><p class="ql-block"><br></p>