<p class="ql-block">一张照片 </p><p class="ql-block">一个故事 </p><p class="ql-block">一段岁月 </p><p class="ql-block">一份真情</p> <p class="ql-block">既然逃不掉，就用镜头把它记录下来——南昌拌粉之一：牛腱肉拌粉。</p> <p class="ql-block">南昌的拌粉的名堂越来越多，配料也越来越多了，今天吃的是牛腱肉拌粉，味道好极了。</p> <p class="ql-block">配料：藕片、腐竹、海带；拌料：油炸花生米、香辣萝卜干，新鲜红椒丁；调料：干辣椒壳壳，香葱，白胡椒，小磨香油，酱油…等等少许。</p> <p class="ql-block">南昌小吃：凉拌香辣藕片也很有名的。</p> <p class="ql-block">南昌小吃：凉拌香辣腐竹、海带丝也很有名的。</p> <p class="ql-block">平生第一次吃到“香卤牛腱拌粉”，味道不错，随着时间的推移，可能也会成为人人称道的名小吃哦。</p><p class="ql-block">期待中。</p> <p class="ql-block">吃拌粉的标准动作：筷子插到碗中间往上挑，往复三到五次就拌匀了。</p> <p class="ql-block">粉挑匀后，味道也出来了，喜欢吃醋的倒上适量的醋，搁置半分钟左右，佐料一般都会沉在的碗底，然后就着粉慢慢吃。</p> <p class="ql-block">调匀了的粉，金粉色，色泽油亮诱人…</p> <p class="ql-block">别忘了瓦罐汤是南昌的拌粉的绝世伴侣。</p> <p class="ql-block">今天是皮蛋肉饼罐罐汤，皮蛋已经蒸熬成了浆，味道绝杀！</p> <p class="ql-block">据“央广网”统计“江西米粉有着1800多年的食用历史，其中南昌米粉不仅是家喻户晓的地方美食，更是赣菜餐饮的重要文化名片。数据显示，2021年，江西米粉年销量170余万吨，产值超110亿元，“小食品”成就“大产业”。”</p><p class="ql-block">“嗦粉”，已是南昌乃至江西人民的美食规定动作之一。</p> <p class="ql-block">随便一条街都是这些小吃……</p>