<p class="ql-block"> 牛肉具有非常丰富的食物营养价值， 其中含有丰富的蛋白质，氨基酸能有效促进新陈代谢，牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉比猪肉好，所以我们家里是无牛肉不欢，买回来的肥牛片总是炒着吃，每次都是搭配一种蔬菜炒，吃多了总会有点腻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我爱下厨，更爱家人，我要让家人享受我的爱，就必须把对家人的爱落实在日常的餐桌上，让家里餐桌上的美食花样频出，用同样的食材做出不同的口味，才会给平凡的生活增加滋味。</p> <p class="ql-block">今天分享二款肥牛片的好吃做法。</p> <p class="ql-block"> <span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">一、牛肉小饼</span></p> <p class="ql-block"> 所需食材：牛肉200克、玉米粒少许、胡萝卜一根。</p><p class="ql-block">调料：料酒，淀粉、食油、蚝油。</p> <p class="ql-block">把肥牛片剁成肉糜，分次加入料酒、蚝油搅拌。</p> <p class="ql-block">切一些胡萝卜丁和玉米粒放在一起，再加少许玉米淀粉，朝一个方向搅拌，不需加盐。</p> <p class="ql-block">热锅冷油仔锅内加入少量的油就可以，用一个不锈钢铁圆环放在锅内，掏一勺搅拌好的牛肉靡在圆环中，等稍微定型后，移动一下，再加一勺，如此循环操作。</p> <p class="ql-block">先把一面煎至金黄色，再翻一面煎。</p> <p class="ql-block">二面煎至金黄就熟了，装盘。</p> <p class="ql-block">再给牛肉饼围一圈胡萝卜装饰一下，颜值爆表。</p> <p class="ql-block"> 这个牛肉小饼，由牛肉、玉米、胡萝卜搭配做的，牛肉的鲜味和玉米粒还有胡萝卜三种食材融合一体，软软绵绵清香甜美，吃在嘴里回味无穷。最主要是做法简单，比牛肉丸更方便，我家的小朋友特别喜欢。</p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">二、肥牛杏鲍菇凉拌</span></p> <p class="ql-block">所需食材：肥牛片250克，杏鲍菇2根，香菜少许，大蒜子（可以多一点）</p><p class="ql-block">调料：生抽、食油、香油。</p> <p class="ql-block">二根小杏鲍菇洗净，不用切，竖着撒长条，焯水2分钟，装入碗中备用。</p> <p class="ql-block">肥牛片洗净装入盘中,烧一锅水待水开了后，倒入肥牛片，焯水一分钟盛出。</p> <p class="ql-block">热锅冷油爆香大蒜子。</p> <p class="ql-block">把爆香的大蒜子及油倒入装有肥牛片及杏鲍菇的碗里。</p> <p class="ql-block">再倒入一点生抽调味。</p> <p class="ql-block">再加少许香菜，用筷子搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">拌匀后装入盘中。</p> <p class="ql-block">再撒上一点白芝麻即可。</p> <p class="ql-block"> 杏鲍菇有嚼劲，肥牛片很滑嫩，用油爆香的大蒜味激发杏鲍菇和牛肉的味道融合，吃到嘴里唇齿留香，清淡少油，上桌一会就光盘了，女儿说今天的肥牛杏鲍菇凉拌把平时炒着吃的牛肉片，甩出了几条街，家人的喜爱，我特别有成就感。</p> <p class="ql-block">谢谢你的阅读！</p>