<p class="ql-block"> 绝 活</p><p class="ql-block"> 龚平有一手绝活，东西拿在手上掂掂，就能准确地说出重量。这绝招儿，是与生俱来的一种天赋。这天赋，也给了集市上一些心术不正的商贩带来了难堪。</p> <p class="ql-block"> “一刀准”是小镇上的个体屠宰商。人说三百六十行，行行出状元。“一刀准”从业十多年，不自觉地练就了一手绝活。谁要买肉，只要报一个数，他一刀下去，钩肉上秤，斤斤两两，相差无几。</p> <p class="ql-block"> 当初，“一刀准”亮出这一招，曾引起一阵轰动。有人连叫他割一斤、两斤、三斤猪肉，他三次下刀，三回过秤，误差最多的一次，也只不过三两钱。此事传开后，不少好事者争相趋前一试，果真屡试不爽，“一刀准”由此而得名。</p> <p class="ql-block"> “一刀准”不仅头脑灵，而且手艺精。一扇猪肉，让他操刀，三剔两划，割出的肉，方块成型，棱角有致。那一招一式，看的人眼花缭乱，目不暇接，手上功夫炉火纯青到了这一步，不得不叫人叹服。况且每次成交，总是秤尾上翘，给人诚实经营的良好形象。因此，生意特别火红。</p> <p class="ql-block"> 龚平到小镇探望姑妈，那天和表妹一道逛集市，来到“一刀准”的摊档，表妹叫称两个猪蹄。做梅子酱猪蹄是姑妈的一道拿手好菜，表哥到来，表妹自然要用这道拿手菜款待表哥。</p> <p class="ql-block"> “一刀准”一边过秤一边吆喝：“来罗，猪蹄一只二斤六两，猪蹄一只二斤四两，两只五斤，五三一五、五五二五，收你一十七块五。”表妹一边忙付钱，龚平一边手拿一只猪蹄掂掂：“大哥，这只猪蹄少了差不多三两。”往下再掂掂另一只猪蹄：“这只不够二斤二两，差二两有多。”</p> <p class="ql-block"> “不可能、不可能”，“一刀准”手脚麻利再次钩起猪蹄，称尾翘得高高：“一只二斤六两、一只二斤四两，我这是前几天才换的新称，有多无少。”</p> <p class="ql-block"> 龚平把猪蹄扔过隔壁的摊档，笑着说：“师傅，用你的秤试试。”摊主黄三一边把称一边报数：“猪蹄一只二斤三两多点，猪蹄一只二斤二两不够。”吆喝声中，围观的人逐渐多了起来，有人到工商所叫来了公平秤，两只猪蹄，跟黄三称的重量相一致，跟龚平手掂的重量相一致。</p> <p class="ql-block"> 黄三倒吸一口冷气，连叫出声：“妈呀，真是绝了，没想到还有比‘一刀准’更绝的。”</p> <p class="ql-block"> 工商所将“一刀准”的新杆秤拿去检验，证实杆秤被做了手脚，并作出了没收杆秤的处理决定。“一刀准”被工商所罚了款，这还是第一回，也是谁也想不到的一回。</p> <p class="ql-block"> 龚平在姑妈家吃上了美味可口的梅子酱猪蹄，他高兴地说，以后，他还要常来看望姑妈和表妹，当然，也希望能常常吃上这美味的梅子酱猪蹄。</p> <p class="ql-block"> 因为龚平的光顾，一时之下，屠宰行里，弊绝风清。</p><p class="ql-block"> 《贺州日报》采用</p>